Wijnen Bordeaux Château Mangot - M The Rose - 2023

Château Mangot Cuvée M The Rose 2023 is een verfrissende, droge rosé uit het hart van Bordeaux. Deze wijn wordt gemaakt van traditionele Bordeaux-druivenrassen, vaak merendeels merlot met mogelijk cabernet franc en cabernet sauvignon, wat kenmerkend is voor de regio, maar de precieze blend blijft bij deze cuvée niet helemaal zeker. De rosé weerspiegelt met zijn heldere, licht zalmroze kleur een moderne stijl: fris, elegant, fruitig en licht, met aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en subtiele bloemige tonen. Dankzij de biologische certificering zijn druiventeelt en vinificatie uitgevoerd met respect voor natuur en milieu, wat zorgt voor een zuivere wijnervaring.

Bordeaux staat traditioneel vooral bekend om zijn rode wijnen, maar roséwijnen uit deze regio winnen aan populariteit. Het klimaat van Bordeaux wordt gekenmerkt door milde winters en warme zomers, met verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan. De bodems zijn gevarieerd met kiezels, klei, kalksteen en zand, wat zorgt voor diversiteit en finesse in de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Bordeaux gaat honderden jaren terug en de appellation Bordeaux biedt producenten flexibiliteit om experimentele, frisse stijlen te maken zoals deze rosé.

Deze strakdroge, levendige rosé combineert uitstekend met lichte zomerse gerechten. Denk aan een salade Niçoise, gegrilde visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals garnalen of mosselen, maar ook met Aziatische gerechten met een lichte, pittige toets. Voor een regionale touch is hij heerlijk bij een frisse salade met lokale geitenkaas of gepocheerde witte asperges, typisch voor het zuidwesten van Frankrijk.

Geniet van deze rosé op een serveertemperatuur van 8 à 10°C. Voor het beste resultaat is het aan te raden de fles kort vooraf te koelen, zodat de wijn zijn frisse karakter volledig tot zijn recht laat komen tijdens de degustatie.