Viniou-recensies
Château Grand Puch Cuvée Anne Laure 2019 is een klassieke rode Bordeaux uit de appellatie Bordeaux Supérieur. De wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, met een aanvulling van Cabernet Sauvignon en mogelijk wat Cabernet Franc, zoals kenmerkend is voor de regio. Het oogstjaar 2019 was in Bordeaux uitstekend, met een warme zomer en voldoende neerslag wat zorgde voor optimale rijpheid van het fruit. De vinificatie in deze regio gebeurt traditioneel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten om complexiteit en structuur toe te voegen. De wijn presenteert zich donkerrood, met intense aroma’s van rijpe kers, zwarte bes, pruim en subtiele kruidigheid, ondersteund door elegante houttonen en fijne tannines.
Bordeaux Supérieur staat bekend om wijnen die net iets meer concentratie en zorg krijgen dan gewone Bordeaux. De terroirs bestaan overwegend uit klei en kalksteen, wat zorgt voor structuur en frisheid in de wijnen. Bordeaux zelf is een wereldberoemd wijngebied in het zuidwesten van Frankrijk met een rijke geschiedenis waarop al sinds de Romeinse tijd wijnbouw wordt bedreven. Het klimaat is gematigd zeeklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan, waardoor druiven langzaam kunnen rijpen en hun frisse zuren behouden.
Qua foodpairing is deze Bordeaux uitermate geschikt voor klassieke combinaties zoals entrecôte met bearnaisesaus, lamsbout met rozemarijn, cassoulet of confit de canard. Ook regionale kazen zoals een jonge Ossau-Iraty of Cantal passen uitstekend. Voor de vegetariër is een stoofpotje van linzen met paddenstoelen een goede match.
Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een uur voor het schenken, om de jonge wijn te laten ademen en zijn volle aromatische palet te onthullen. Geniet bij voorkeur in grote bordeauxglazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.
