Viniou-recensies
Château Citran 2022 vertegenwoordigt het klassieke Bordeaux-karakter uit de Bordeaux Supérieur AOC. Deze appellatie staat bekend om haar toegankelijke, maar karaktervolle rode wijnen die doorgaans op basis van merlot, aangevuld met cabernet sauvignon en soms cabernet franc, worden samengesteld. De 2022 jaargang profiteerde van een relatief warm en droog groeiseizoen, wat zorgde voor geconcentreerde druiven en een uitstekende balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De vinificatie van Château Citran is meestal traditioneel, met een zorgvuldige selectie van druiven, fermentatie op temperatuur en rijping op Franse eikenhouten vaten, waardoor structuur en fijne houttonen ontstaan zonder de fruitigheid te overheersen.
De Bordeaux-regio is wereldwijd beroemd om haar rode wijnen en het unieke terroir. De wijngaarden profiteren er van een gematigd zeeklimaat, met voldoende neerslag en warme zomers die de rijping van de druiven ten goede komen. De bodemstructuur, rijk aan kiezel, kalksteen en klei, biedt een ideale voedingsbodem voor de klassieke Bordeauxdruiven. De geschiedenis van het wijnmaken in Bordeaux gaat eeuwen terug en is gebaseerd op een nauwkeurig uitgebalanceerd blend-proces die wijnen voortbrengt met elegantie en bewaarpotentieel.
Château Citran 2022 laat zich uitstekend combineren met gegrild rood vlees, zoals entrecôte Bordelaise, of geroosterde lamsschouder. Ook bij eend of rijke stoofgerechten, zoals een klassieke boeuf bourguignon, komt deze wijn volledig tot zijn recht. Voor een lokale toets serveer je hem bij cannelés de Bordeaux of een selectie van harde, licht gerijpte kazen uit de streek. De soepele tannines en het sappige, donkerrode fruit sluiten daar mooi bij aan.
Voor een optimale beleving adviseer ik Château Citran 2022 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafge hem jong even, zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen. Geniet bij voorkeur nu of binnen enkele jaren voor de beste expressie van fruit en elegantie.
