Wijnen Bordeaux Supérieur Château La Mothe du Barry - 2016

Viniou-recensies

Château La Mothe du Barry 2016 is een klassieke Bordeaux Supérieur die volledig trouw blijft aan het karakter van zijn herkomst. Deze rode wijn, afkomstig uit het Bordeauxgebied, combineert vaak de traditionele druiven van de streek zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, hoewel de precieze blend hier niet gespecificeerd is. Het jaar 2016 wordt algemeen erkend als een uitstekend Bordeauxjaar met evenwichtige wijnen, die door een lange en relatief droge zomer rijpheid, kleur en een mooie tanninestructuur hebben ontwikkeld. Het terroir van ‘Bordeaux Supérieur’-wijnen bestaat doorgaans uit klei- en kalkrijke bodems die de wijnstokken voeden en complexe aroma’s aan de uiteindelijke wijn meegeven. De vinificatie is klassiek, waarbij vaak wordt ingezet op een goed bewaarbare, maar toch toegankelijke stijl, zonder overdreven extractie of modernistische ingrepen.

De Bordeauxstreek staat bekend om haar gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Hierdoor zijn de zomers zacht en de winters relatief mild, wat een gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. De regio heeft een eeuwenoude wijncultuur en staat wereldwijd bekend om de verfijnde balans tussen kracht en elegantie in haar rode wijnen. Bordeaux Supérieur-wijnen onderscheiden zich net iets boven de basis Bordeaux AOC met strengere opbrengstbeperkingen en vaak oudere wijnstokken, wat resulteert in meer diepgang.

Qua gastronomie leent Château La Mothe du Barry 2016 zich uitstekend voor klassieke vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamsbout of eendenborst. Ook regionale specialiteiten als entrecôte à la bordelaise of canard aux cèpes sluiten prachtig aan bij de structuur en het aromaprofiel van deze wijn. Daarnaast combineert hij mooi met kazen uit de streek, zoals een gerijpte Cantal of Tomme de Savoie.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Een uur vooraf karafferen geeft de aroma’s optimaal de ruimte en verzacht de aanwezige tannines, zodat u volop kunt genieten van dit fraaie Bordeauxjaar.