Wijnen Bordeaux Supérieur Château Chapelle d'Aliénor - by La Gaffelière - 2019

Viniou-recensies

Château Chapelle d'Aliénor 2019 is een Bordeaux Supérieur afkomstig uit een van de bekendste wijnregio’s ter wereld, Bordeaux. Deze cuvée, samengesteld door het prestigieuze huis La Gaffelière, wordt voornamelijk gemaakt van Merlot met een aandeel Cabernet Franc, wat typisch is voor rechteroever-Bordeauxwijnen. De druiven zijn geoogst in 2019, een uitstekend jaar waarin de weersomstandigheden zorgden voor rijpe, geconcentreerde bessen en een evenwicht tussen frisheid en intensiteit. Vinificatie vindt traditioneel plaats, met zorgvuldige temperatuurcontrole en een rijping op deels eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur en verfijning krijgt.

De Bordeaux-regio heeft een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, met zachte winters en warme zomers. De bodems variëren van klei tot grind en kalksteen, ideaal voor de diepe worteling van de wijnstokken. De rijke geschiedenis van Bordeaux gaat eeuwen terug en de appellatie Bordeaux Supérieur staat bekend om zijn gebruik van striktere normen dan die van de standaard Bordeaux-appellatie, met vaak lagere rendementen en een langere rijping, wat resulteert in complexere en krachtigere wijnen.

Deze wijn laat zich uitstekend combineren met rijke vleesgerechten zoals entrecôte bordelaise, gegrilde lamskoteletjes of boeuf bourguignon. Ook bij klassieke Franse charcuterie, stoofpotten of een romige gratin dauphinois komt zijn fruitige profiel en kruidige ondertoon mooi tot zijn recht. Probeer zeker ook regionale kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire.

Voor de optimale beleving van Château Chapelle d'Aliénor 2019 adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een uur voor het schenken opent zijn aroma’s en zorgt voor een harmonieus geheel in het glas, waarbij het rijpe fruit en de zachte tannines volledig tot hun recht komen.