Wijnen Bordeaux Supérieur Château Courteillac - Fleur de Courteillac - 2018

Viniou-recensies

Château Courteillac Cuvée Fleur de Courteillac 2018 is een Bordeaux Supérieur afkomstig uit de gelijknamige appellatie in de legendarische Bordeaux-regio. Deze rode wijn is een blend, zoals typisch voor Bordeaux, waarbij merlot vaak de hoofdrol speelt, aangevuld met cabernet sauvignon en soms cabernet franc. De jaargang 2018 profiteerde van een uitstekend groeiseizoen: na een nat voorjaar en een warme, droge zomer leverde dat druiven op met rijpe tannines en mooie concentratie. De vinificatie op Château Courteillac wordt zorgvuldig uitgevoerd om een wijn te verkrijgen die enerzijds vol en krachtig is, anderzijds zijn elegantie en frisheid behoudt. Het resultaat is een klassieke Bordeaux, met aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, een toets van specerijen, discreet hout, en fijne maar aanwezige tannines.

De Bordeaux-streek heeft een wereldwijd vermaarde reputatie als bakermat van elegante en gebalanceerde rode wijnen. De wijngaarden van Bordeaux Supérieur liggen verspreid over de hele regio en profiteren van een mild zeeklimaat met voldoende regenval, zachte temperaturen en zonneschijn, ideaal voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems variëren van kalksteen en klei tot grind, wat wijnen oplevert met karakteristieke mineraliteit en structuur. De geschiedenis van het wijnmaken in Bordeaux gaat terug tot de Romeinse tijd, met een lange traditie van blend-wijnen die bedoeld zijn om enige jaren op fles te rijpen. Ook Château Courteillac deelt in deze rijke erfenis.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie past deze Cuvée Fleur de Courteillac uitstekend bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamscarré met kruidenkorst, of confit de canard. Ook lokale kazen uit de regio, zoals een gerijpte Ossau-Iraty, sluiten mooi aan bij het krachtige fruitprofiel en de aanwezige tannines van deze wijn. Voor wie het internationale pad op wil, kan een stoofschotel van rundvlees of een gegrilde paddenstoelenrisotto de wijn mooi doen schitteren.

Bij het schenken raad ik aan om de wijn vooraf te karaferen om hem te laten ademen en zijn aroma’s volledig tot ontplooiing te brengen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C om het fruit, de kruidigheid en het subtiele hout optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je maximaal van deze klassieke Bordeaux Supérieur.