Viniou-recensies
Château Le Rey Sud 2021 is een klassieke Bordeaux Supérieur afkomstig uit het bekende wijngebied Bordeaux in het zuidwesten van Frankrijk. Deze wijn is veelal samengesteld uit de voor Bordeaux typische druivenrassen merlot en cabernet sauvignon, aangevuld met eventueel wat cabernet franc. Het jaartal 2021 kenmerkt zich door een relatief fris en licht jaar, wat doorgaans resulteert in elegante en vlot drinkbare wijnen. De bodems van Bordeaux Supérieur zijn vaak rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de structuur en frisheid van de wijn, terwijl het warme, gematigde zeeklimaat zorgt voor rijpe en geconcentreerde smaken. De vinificatie van een Bordeaux Supérieur gebeurt doorgaans traditioneel, met een gisting op roestvrijstalen cuves en rijping op eiken vaten, wat een subtiele toets van specerijen aan de wijn toevoegt.
De Bordeaux regio staat wereldwijd bekend als bakermat van enkele van de meest gewaardeerde wijnen. Haar geschiedenis als wijnregio gaat meer dan tweeduizend jaar terug. Het klimaat, met milde winters en warme zomers, bevordert een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. In het bijzonder bieden de hogere liggingen en gevarieerde bodems van de gebieden die gelabeld zijn als Bordeaux Supérieur een mooie complexiteit en finesse.
Deze wijn is bijzonder geschikt om te combineren met gegrild vlees, zoals entrecote of lamskoteletten, maar ook met stoofgerechten als boeuf bourguignon of een traditionele Franse cassoulet. Ook bij kazen uit de regio, denk aan een stuk Cantal of Tomme de Savoie, komt deze wijn goed tot zijn recht.
Voor de beste proefervaring serveert u Château Le Rey Sud 2021 op een temperatuur van 16-18°C. Een korte beluchting van een half uur voor het drinken helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo profiteert u optimaal van het frisse fruit, de milde tannines en de noble Bordeaux-elegantie van deze wijn.
