Viniou-recensies
Château Landonnet 2015 is een klassieke Bordeaux Supérieur, afkomstig uit een regio die bekend staat om zijn strenge selectie en hogere eisen dan de standaard Bordeaux AOC. Dit robijnrode wijnjaar bestaat voornamelijk uit Merlot, typisch voor Bordeaux Supérieur, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijngaarden profiteren van kalk- en kleihoudende bodems, die een mooie balans tussen kracht en frisheid mogelijk maken. De vinificatie wordt door de producent doorgaans traditioneel uitgevoerd met een langdurige schilweking en opvoeding in roestvrijstalen tanks of deels in eikenhouten vaten, om het fruitige karakter en de structuur van de wijn te behouden.
De Bordeaux-regio, gelegen op de linkeroever van de Garonne, bezit een gematigd maritiem klimaat met milde winters en warme zomers. Door de invloed van de Atlantische Oceaan wordt het groeiseizoen verlengd, wat zorgt voor langzame en volledige rijping van de druiven. Dit klimaat, in combinatie met de gevarieerde bodems van kalksteen, grind en klei, geeft de wijnen uit deze streek hun bekende elegantie en bewaarpotentieel. Bordeaux, met zijn rijke historie als wijnregio, is al eeuwenlang beroemd om zijn gestructureerde en complexe rode wijnen.
Voor bijpassende gerechten zijn stoofgerechten of gegrild rundvlees altijd een succes bij deze wijnstijl. Denk aan een klassieke entrecôte à la bordelaise, lamsschenkel of zachte kazen zoals brie de Meaux. Ook regionale specialiteiten zoals magret de canard passen perfect bij het fruitige, maar toch kordate karakter van de wijn.
Serveer Château Landonnet 2015 bij voorkeur op 16-18°C. Open de fles een uur vooraf en schenk hem indien mogelijk in een karaf; zo ontwikkelt hij optimaal zijn aroma’s van zwart fruit, subtiele specerijen en fijne houttonen. Deze wijn kan nu uitstekend gedronken worden, maar zal zich met enkele jaren flesrijping nog verder ontwikkelen.
