Domaine Courteillac 2014 Bordeaux Supérieur is een rode wijn afkomstig uit het gerespecteerde hart van Bordeaux, meer bepaald uit de appellatie Bordeaux Supérieur. De wijn is volgens de vermelding samengesteld uit een cuvée van Merlot en Cabernet, wat kenmerkend is voor deze regio. Het jaartal 2014 staat bekend als een klassiek Bordeaux-jaar waarin de wijnen volwassen, gestructureerd en evenwichtig overkomen. De vinificatie volgt doorgaans de traditionele methode waarbij zorg en aandacht wordt besteed aan extractie en rijping, vaak deels op eikenhout om het aromatische palet en de tannines te vervolmaken. De stijl van deze wijn zal waarschijnlijk een combinatie tonen van rijpe rode en donkere vruchten, subtiele kruidigheid en een ondersteunende frisheid, met een medium tot volle body.
De regio Bordeaux, en in het bijzonder de appellatie Bordeaux Supérieur, staat bekend om zijn gematigd zeeklimaat, met verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan. De bodems variëren van klei-kalksteen tot zand en grind, wat bijdraagt aan de elegantie en diepgang van de wijnen. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis als een van de belangrijkste wijnregio's ter wereld, waar eeuwenlange traditie en innovatie samenkomen.
Qua foodpairing past deze wijn uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise of confit de canard, maar komt ook tot zijn recht bij stoofpotjes, geroosterd lamsvlees of een rijke, gevulde ratatouille. Lokale kazen zoals Cantal of een gerijpte Comté versterken zijn structuur. Door zijn soepele karakter kan deze Bordeaux Supérieur ook verrassend goed samengaan met kruidige vegetarische gerechten.
Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Wanneer je hem een klein uurtje van tevoren karaffeert, zullen de aroma's zich mooi openen en komt het elegante karakter volledig tot zijn recht.
