Wijnen Irancy Famille Gueguen - 2018

Deze Irancy 2018 van Famille Gueguen is een prachtige expressie van de noordelijke Bourgogne, afkomstig uit de subregio Chablisien. Irancy staat vooral bekend om zijn rode wijnen, die doorgaans worden gemaakt op basis van voornamelijk Pinot Noir, hoewel het niet uitgesloten is dat er een kleine hoeveelheid César of andere lokale druivenrassen in de assemblage kan zitten. De jaargang 2018 werd in deze streek gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, die wijnen opleveren met een fraaie rijpheid van het fruit, soepeler tannines dan gebruikelijk en een mooie balans.

Het terroir van Irancy onderscheidt zich door zijn heuvelachtige ligging, met goed doorlatende klei- en kalksteenbodems waarin de wijnranken diep kunnen wortelen. Het relatief koele klimaat rond Auxerre zorgt voor frisse aroma’s en een strakke structuur in de wijnen, geaccentueerd door het kalkrijke karakter van de bodem. Irancy kent een lange geschiedenis: het dorp is sinds de Romeinse tijd een centrum van wijnbouw en levert rode wijnen die vaak verfijnd, levendig en lichtvoetig zijn – een mooi tegenwicht voor de witte wijnen van de naburige Chablis.

Deze stijl rode Bourgogne leent zich uitstekend voor elegante wijn-spijscombinaties. Serveer deze wijn bij klassiekers zoals coq au vin, gebraden kwartel of kalfsvlees met romige sauzen. Ook regionale gerechten zoals een terrine van wild zwijn of Bouef Bourguignon sluiten perfect aan. Voor een lichtere, zomerse maaltijd is een salade met gerookte eendenborst en linzen een uitstekende keuze.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn iets te koelen en te serveren op 14-16°C. Op die temperatuur komen de frisse zuren, fijne fruittonen en minerale accenten het mooiste tot hun recht. Karafferen mag, zeker bij een jongere wijn als deze, om het bouquet te laten openbloeien. Geniet van deze verfijnde Bourgogne en ontdek het unieke karakter van Irancy.