Wijnen Marsannay Bénédicte & Bourbon - Royal Bulles - 2024

Viniou-recensies

De Cuvée Royal Bulles 2024 van Domaine Bénédicte & Bourbon uit Marsannay, in de Côte de Nuits (Bourgogne), is een bijzondere mousserende witte wijn. Voor deze Marsannay AOC wordt meestal gewerkt met Chardonnay, soms aangevuld met Pinot Blanc of Pinot Gris. Het is een jonge jaargang, grotendeels fris en levendig, met fijne, elegante pareling. De vinificatie gebeurt traditioneel volgens de méthode traditionnelle, wat zorgt voor subtiele briochetonen, frisse appel en peer in de neus, hints van citrus en een minerale ondertoon die het terroir van Marsannay prachtig weerspiegelt.

Marsannay, het meest noordelijke deel van de Côte de Nuits, staat bekend om zijn koele klimaat en kalkrijke kleigronden. Deze omstandigheden zijn ideaal voor witte wijn met veel spanning en finesse, maar ook voor mousserende wijnen met een mooie zurenstructuur. De historie van Marsannay is relatief jong als erkende appellatie (sinds 1987), maar kent een rijke traditie van wijnbouw die zeker teruggaat tot de Romeinse tijd. Marsannay is bijzonder omdat het één van de weinige Bourgondische dorpen is waar rood, wit én rosé gemaakt mag worden.

Bij deze levendige mousserende wijn passen fijne zeevruchten zoals oesters, coquilles of sashimi perfect. Ook lokale Bourgondische gerechten als gougères (kaassoesjes) of een tarte fine met geitenkaas volgen mooi het elegante karakter van de wijn. Voor een fris aperitiefmoment is deze wijn ook uitermate geschikt, of om licht gerookte visgerechten te begeleiden.

Schenk deze Cuvée Royal Bulles gekoeld, tussen de 6 en 8°C, om het bruisende karakter en de verfijnde aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Ideaal genietmoment: bij aanvang van een feestelijk diner of bij lichte voorjaarsgerechten.