Deze Meursault 2020 van het huis Fabien Coche is een witte wijn afkomstig uit de befaamde Côte de Beaune, gelegen in het hart van de Bourgogne in Frankrijk. Hoewel Meursault vooral bekend staat om zijn expressieve witte wijnen van de Chardonnay-druif, is het belangrijk voorzichtig te blijven met het benoemen van het precieze cépage, vooral wanneer de bron onzeker is. Wat wel kenmerkend is voor Meursault, is het elegante, volle en rijke karakter, vaak met tonen van rijp wit fruit, hazelnoten, boter en subtiel eikenhout. De wijn heeft doorgaans een levendige frisheid en een lange, minerale afdronk – eigenschappen die de klasse van deze appellatie onderstrepen. De jaargang 2020 wordt in Bourgogne beschouwd als kwalitatief hoogstaand, met wijnen die enerzijds concentratie bieden, maar anderzijds hun verfijning en fraîcheur niet verliezen.
De regio Meursault geniet van een gematigd continentaal klimaat, met voldoende zonuren en frisse nachten, wat gunstig is voor de langzame rijping van de druiven. De wijngaarden zijn aangeplant op kalkrijke kleibodems, die typisch zorgen voor de diepe mineraliteit en complexe structuur waar Meursault zo beroemd om is. Deze terroir speelt een essentiële rol in het subtiele samenspel van kracht en finesse dat kenmerkend is voor de beste wijnen uit deze streek. De geschiedenis van Meursault als gerenommeerde wijnregio gaat eeuwen terug; het is een plaats waar vakmanschap en respect voor traditie hand in hand gaan.
Het rijke, ronde karakter van Meursault maakt de wijn bijzonder geschikt om aan tafel te schenken. Klassieke Bourgondische combinaties zijn onder andere gegrilde kreeft, tarbot met een beurre blanc saus of kalfszwezerik. Ook met regionale specialiteiten als escargots à la bourguignonne of een romige kipfricassée uit de regio Blois komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Voor een vegetarische optie is een risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas eveneens een uitstekende keuze.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze Meursault te serveren op een temperatuur van 11-13°C. Proef de wijn uit een breed glas om het volle aromatische palet tot zijn recht te laten komen en geniet van de intrigerende complexiteit die deze mooie Bourgogne biedt.
