Viniou-recensies
Louis Latour Rouge 2013 is afkomstig uit de Bourgogne, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Frankrijk. Deze wijn, hoewel de exacte herkomst binnen de regio en het gebruikte druivenras niet gespecificeerd zijn, wordt zeer waarschijnlijk gemaakt van de Pinot Noir, het emblematische blauwe druivenras van de Bourgogne. Het oogstjaar 2013 leverde wijnen met verfijnde zuren en een mooie frisheid, mede dankzij een relatief koel groeiseizoen. De vinificatie bij een huis als Louis Latour is traditioneel en gericht op het behouden van het elegante fruit en het karakteristieke terroir van de streek.
De Bourgogne staat wereldwijd bekend om zijn unieke terroir: kalkrijke kleigronden, glooiende heuvels en een gematigd continentaal klimaat met frisse winters en zonnige, niet te hete zomers. Deze factoren geven wijnen met veel finesse, een delicate structuur en een grote expressie van het aromatische palet van de druif. Louis Latour, als bekend domein, beschikt over decennialange ervaring in het laten spreken van al deze elementen in hun wijnen. Historisch gezien is Bourgogne een lappendeken van kleine percelen, veelal erfelijk verdeeld, waar elke wijn een eigen identiteit meekrijgt.
Deze Bourgogne rouge uit 2013 is elegant en verfijnd, met tonen van kersen, frambozen, licht aardse accenten en een subtiele kruidigheid. Ideaal te combineren met verfijnde gerechten zoals gevogelte (kip à la moutarde), rosé gebraden kalfsvlees of een klassieke boeuf bourguignon. Ook paddenstoelengerechten en licht romige kazen (zoals een regionale Époisses) vormen een harmonieus huwelijk.
Schenk de wijn bij voorkeur licht gekoeld, tussen de 15 en 17°C, zodat het frisse fruit maximaal tot zijn recht komt zonder de delicate aroma’s te verliezen. Karafferen gedurende een kort half uurtje kan jongere jaargangen als 2013 extra openheid geven. Een Bourgogne van Louis Latour verdient alle aandacht: neem de tijd om te genieten van zijn subtiele schakeringen.
