Viniou-recensies
Domaine Roger Belland staat bekend om zijn ambachtelijke kwaliteit binnen de Bourgogne. Hoewel deze fles geen specifiek jaartal vermeldt, draagt ze het predicaat Premier Cru, wat aangeeft dat de druiven afkomstig zijn van één van de beste wijngaarden van het domein. Meestal werkt het huis Belland met klassieke Bourgogne-druiven zoals Pinot Noir voor de rode wijnen. Deze druif brengt elegante, levendige wijnen voort met fijne tannines en een aroma van rood fruit zoals kersen, frambozen en soms lichte aardse en kruidige tonen. De vinificatie gebeurt doorgaans volgens traditionele Bourgogne-methodes, met een delicate extractie en rijping op eiken vaten, zodat de aromatische complexiteit verder kan ontwikkelen.
De Bourgogne is misschien wel de beroemdste wijnregio van Frankrijk. Het gebied kent een koel continentaal klimaat met koude winters en relatief warme zomers, wat zorgt voor een langzame en volledige rijping van de druiven. De kalkrijke kleibodems van dit gebied zijn buitengewoon geschikt voor Pinot Noir, wat kleur, spanning en elegantie aan de wijnen geeft. Historisch gezien heeft Bourgogne een sterke reputatie opgebouwd voor zijn terroirgedreven, subtiele wijnen en bescheiden productie, waarbij de herkomst en het druivenras centraal staan.
Deze stijlvolle rode wijn verdient een mooie maaltijd. Door zijn finesse en lichte karakter past hij uitstekend bij gevogelte, zoals coq au vin of eend met kersen. Ook klassiekers uit de Bourgogne zoals boeuf bourguignon of escargots in een kruidige saus vormen een mooie combinatie. Wil je buiten de streek gaan, denk dan aan gerechten met paddenstoelen, wit vlees of een smaakvolle quiche.
Schenk deze Bourgogne bij voorkeur licht gekoeld, rond de 15-16°C, om de subtiliteiten van het aroma en de fraîcheur van de wijn optimaal tot hun recht te laten komen. Karaferen is enkel aan te raden bij jongere expressies, zodat de fijne nuances behouden blijven.
