Viniou-recensies
Joseph Drouhin Rully Rouge 2022 is een elegante expressie van Pinot Noir uit de prestigieuze Bourgondische streek. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Pinot Noir-druif, karakteristiek voor deze regio, en komt van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op de zuidelijke Côte Chalonnaise. 2022 was een gunstig jaar met voldoende zonneschijn en een uitgebalanceerde rijping van de druiven, wat heeft geleid tot een wijn met enerzijds fruitige levendigheid en anderzijds finesse in de tanninestructuur. De traditionele vinificatie bij Joseph Drouhin staat garant voor een subtiel gebruik van eikenhout, waardoor de pure expressie van het terroir en de druif behouden blijft. In het glas herken je direct aroma’s van wilde aardbeien, kersen en een hint van bosgrond, ondersteund door zachte kruidigheid en elegante zuren.
De streek Côte Chalonnaise, en in het bijzonder Rully, staat bekend om zijn kalkrijke kleibodems die uitstekend zijn voor de teelt van zowel Chardonnay als Pinot Noir. Het relatief gematigde klimaat met warme zomers en koele nachten zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat bijdraagt aan de complexiteit en de frisheid van de wijnen. Rully heeft een lange geschiedenis in de Bourgondische wijnbouw en geniet steeds meer waardering vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van zijn wijnen, zeker ten opzichte van de bekendere appellaties in de Côte d'Or.
Deze Rully Rouge leent zich uitstekend bij gegrilde eend, kalfsvlees in een romige saus of een frisgekruide boeuf bourguignon. Ook lokale gerechten zoals een kip met morilles of Bourgondische slakken komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Op vegetarisch vlak combineert hij mooi met paddenstoelenrisotto of een linzenstoofpotje met Provençaalse kruiden.
Schenk deze wijn idealiter licht gekoeld, rond de 14-16°C, zodat zijn fruitige en florale aroma’s het best tot hun recht komen. Laat hem gerust even luchten in het glas of in een karaf om zijn elegantie volledig te onthullen. Deze wijn is jong al aantrekkelijk, maar kan ook nog enkele jaren met gemak worden bewaard voor meer complexiteit.
