Viniou-recensies
De Joseph Drouhin's Santenay 2021 belichaamt het rijke erfgoed van de Bourgogne, en in het bijzonder de prestigieuze Côte de Beaune. Deze rode wijn, gemaakt van de Pinot Noir druif, is een schoolvoorbeeld van verfijning en complexiteit. De wijngaarden van Santenay zijn befaamd voor hun kalkrijke kleibodems, wat bijdraagt aan de elegante structuur en mineraliteit van de wijnen. Het koele en gematigde klimaat van de Bourgogne, gecombineerd met zorgvuldig vakmanschap in de wijnmakerij, zorgt ervoor dat deze rode wijn een expressieve neus heeft van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele aardse tonen en een vleugje specerijen.
De Bourgogne, en met name de Côte de Beaune, staat bekend om zijn gevarieerde terroirs en rijke wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het unieke microklimaat en de grondsoorten maken het een ideaal gebied voor de teelt van Pinot Noir, wat resulteert in wijnen van wereldklasse.
Bij het combineren van de Joseph Drouhin Santenay 2021 met gerechten zijn er diverse opties die de sensaties van de wijn versterken. Traditionele Bourgondische gerechten zoals coq au vin of boeuf Bourguignon passen uitstekend bij deze rode wijn. De wijn ondersteunt ook perfect lichtere, gegrilde vleesgerechten, wild en zelfs gerechten met paddenstoelen, die de aardse eigenschappen van de wijn aanvullen.
Voor de beste degustatie-ervaring, raden we aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Zo komen de delicate aroma’s en de elegante smaak tot hun recht. Laat de wijn eventueel even ademen in een karaf voor een extra dimensie van smaakbeleving.
