Wijnen Santenay Joseph Drouhin - 2022

De Joseph Drouhin Santenay 2022 is een fraaie expressie van Pinot Noir uit de zuidelijke Bourgogne, specifiek afkomstig uit de befaamde Côte de Beaune. Het jaar 2022 kenmerkt zich door een klassiek, relatief warm groeiseizoen, wat resulteert in volle, rijpe aroma’s in de wijn. Deze Santenay wordt gemaakt met respect voor het terroir: de kalk- en kleirijke bodems zorgen voor structuur en frisheid, terwijl de zorgvuldige vinificatie door het huis Joseph Drouhin garant staat voor een elegante, toegankelijke stijl met subtiele houttoets door de opvoeding op eiken vaten. In het glas ontdek je een robijnrode kleur, geuren van kersen, bessen en een hint van aardse mineraliteit – typisch voor deze appellation. De afdronk is verfijnd, met een mooie balans tussen frisheid en fijne tannines.

Santenay is een van de meest zuidelijke dorpen van de Côte de Beaune, een regio met een lange wijnbouwgeschiedenis. Het relatief warme microklimaat van Santenay, in combinatie met kalkrijke gronden, geeft wijnen die tegelijk krachtig en elegant zijn. De Bourgogne in het algemeen staat bekend om de grote aandacht voor terroir en traditie, wat je terugproeft in deze wijn: subtiliteit, finesse en een breed scala aan aroma’s.

Qua food pairing kun je met deze Santenay 2022 vele kanten op. Hij past perfect bij klassiekers uit de Bourgondische keuken zoals boeuf bourguignon, coq au vin of een stoofpot van konijn. Ook gegrild gevogelte, lamskoteletjes met Provençaalse kruiden of een risotto met paddenstoelen zijn uitstekende combinaties. Een romige kaasplank met zachte kazen als Brillat-Savarin of Chaource versterkt de elegante zuren van de wijn.

Voor de ultieme ervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Schenk hem bij voorkeur in Bourgogneglazen zodat hij zijn mooie aroma’s ten volle kan ontplooien. Indien je meerdere flessen bezit, kun je hem nog enkele jaren laten rijpen voor extra diepgang en complexiteit.