Wijnen Vosne-Romanée Domaine Robert Sirugue - 2010

De Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée 2010 is een prachtige ambassadeur van de Côte de Nuits, een van de meest prestigieuze subregio’s van de Bourgogne. Deze appellation staat wereldwijd bekend om haar gracieuze, verfijnde rode wijnen. De kleur verklapt al direct de diepte: helder robijnrood, met elegante reflecties door de flesrijping. Hoewel de exacte cépage niet nadrukkelijk vermeld is, mogen we verwachten dat deze wijn vrijwel volledig uit Pinot Noir bestaat, typerend voor Vosne-Romanée. In het glas presenteert deze wijn doorgaans complexe aroma’s van rijpe kersen en frambozen, subtiele florale toetsen van viool en rozen, en een ingetogen onderliggende kruidigheid, vaak verweven met fijne tonen van vanille, kruiden en een tikje aardsheid – een effect van de rijping op eikenhout en het bijzondere terroir.

Vosne-Romanée ligt in het hart van de Côte de Nuits, langs de beroemde “Route des Grands Crus”. Hier zorgen kalkrijke kleibodems en een relatief koel, continentaal klimaat voor wijnen met pure expressie, krachtige finesse en een opmerkelijk ouderingspotentieel. Het microklimaat, gevormd door beschutting van de heuvels en øst-west oriëntatie van de hellingen, zorgt voor ideale rijpingsomstandigheden van de druiven. De reputatie van deze regio is met name te danken aan de ligging tussen iconische grand cru wijngaarden en de eeuwenoude wijngeschiedenis, mede gevormd door monniken uit de middeleeuwen.

Qua foodpairing is deze elegante Bourgogne de ideale partner voor verfijnde gerechten. Denk aan klassiekers zoals coq au vin, gebraden parelhoen met morieljes of kalfsbiefstuk met een romige saus van champignons. Ook wat subtielere wildgerechten, zoals duif of haas, komen prachtig tot hun recht. Regionale kazen als Époisses en Brillat-Savarin vormen in combinatie met de fijne tannines en frisse zuren een ware smaaksensatie.

Voor een optimale beleving verdient deze Vosne-Romanée het om een uur voor het schenken te worden gekaraffeerd. Serveer de wijn licht gekoeld, op 16-17°C, zodat het aromatisch spectrum volledig tot uiting komt en de tannines mooi versmelten met het fruit. Zo komt deze schitterende Bourgogne helemaal tot zijn recht.