Wijnen Bourgogne Heitz Lochardet - Chassagne Montrachet 1er Cru Maltroie - 2014

Viniou-recensies

De Heitz Lochardet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2014 is een verfijnde Bourgondische witte wijn, hoofdzakelijk gemaakt van de Chardonnay-druif. Dit specifieke millésime onthult een prachtige balans tussen frisheid en rijping, mede dankzij een exacte vinificatie waarbij zowel inox als hout centraal staan om complexiteit te verzekeren zonder de puurheid van het fruit te overstemmen. De terroir van La Maltroie, met haar fijn kalksteen en klei, geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en elegante spanning. In het glas herken je aroma's van wit fruit zoals peer en perzik, verfijnde citrus, subtiele florale toetsen en een zachte hint van amandel en toast door de gecontroleerde houtrijping.

Chassagne-Montrachet behoort tot een van de meest prestigieuze delen van de Côte de Beaune in Bourgogne. Dit gebied is wereldberoemd om zijn witte wijnen met een uniek karakter, voortkomend uit de rijke geologische ondergrond die grotendeels bestaat uit kalk en mergel, en een relatief koel tot gematigd klimaat. De streek kent een eeuwenoude traditie van wijnbouw, die tot uiting komt in het vakmanschap van huizen als Heitz Lochardet. De veelzijdigheid van deze regio komt mooi tot uitdrukking in de zuiverheid en diepgang van deze 1er Cru.

Door zijn complexiteit en mooie zuren leent deze wijn zich uitstekend voor gastronomische combinaties. Combineer hem klassiek met lokale gerechten zoals een warme tarte aux escargots à la bourguignonne of gegrilde coquilles met een romige saus. Ook fijn bij kalfsvlees in een lichte roomsaus of een risotto met groene asperges. Zachte geitenkaas uit de Bourgogne en gebakken witvis versterken mooi de levendige mineraliteit.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 11-13°C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk bij een wijn van deze leeftijd, maar een halfuur luchten in het glas zal de aroma’s volledig tot ontplooiing brengen.