Wijnen Bourgogne Pierre-Yves Colin-Morey - Meursault 1er Cru Genevrières - 2009

Viniou-recensies

De Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Genevrières 2009 is een prachtige witte Bourgogne afkomstig uit een uitzonderlijk Premier Cru wijngaard. Deze cuvée is volledig gemaakt van de chardonnay-druif, typisch voor de grote witte wijnen van de Côte de Beaune. Het wijnjaar 2009 was in de Bourgogne een zonrijk en warm jaar, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn een indrukwekkende aromatische rijkdom heeft verkregen. De bodem van Genevrières bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, wat zich uit in een structuurvolle wijn met opvallende mineraliteit. Pierre-Yves Colin-Morey staat bekend om zijn precieze vinificatiemethoden: oogst met de hand, spontane gisting, en rijping op eikenhouten vaten zonder overheersende houttonen. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid, kracht en finesse.

Bourgogne is wereldwijd befaamd om zijn verfijnde wijnen, met name uit de Côte de Beaune, waar Meursault zich bevindt. Het klimaat hier is semi-continentaal, met warme zomers en koele winters, ideaal voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De wisselwerking tussen het unieke microklimaat en het kalkrijke terroir geeft de wijnen uit deze streek hun karakteristieke elegantie, spanning en diepgang. Meursault heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld tot één van de beroemdste wittewijngebieden van Frankrijk.

Deze Meursault 1er Cru Genevrières smaakt uitstekend bij gegrilde coquilles, kreeft met een zachte botersaus, of gebakken zeebaars. Ook klassieke Bourgondische gerechten als vol-au-vent, een romige kippenragout, of lokale kazen als Saint-Nectaire passen er uitstekend bij. De wijn komt volledig tot zijn recht bij rijke, maar niet te gekruide gerechten die zijn complexiteit en finesse onderstrepen.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het best licht gekoeld, rond de 11-13°C. Decanteer desgewenst een half uurtje voor het serveren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een wijn als deze verdient aandacht en tijd om zijn gelaagdheid en lengte te onthullen.