Wijnen Bourgogne Pierre-Yves Colin-Morey - Meursault 1er Cru Genevrières

Viniou-recensies

De Cuvée Meursault 1er Cru Genevrières van Pierre-Yves Colin-Morey is een prachtige witte Bourgogne met een verfijnd en elegant karakter. Deze wijn wordt gemaakt op basis van Chardonnay, de klassieke druif van de streek, afkomstig van een Premier Cru-wijngaard in Meursault: Genevrières. De vinificatie staat onder leiding van Pierre-Yves Colin-Morey, een gerenommeerde wijnmaker die bekend staat om zijn natuurlijke aanpak en het gebruik van minimale interventie: alleen wilde gisten, beperkte bâtonnage, en rijping in eikenhouten vaten zorgen ervoor dat het terroir volledig tot uiting komt. Hoewel deze wijn non-millésimé is (zonder jaargangsaanduiding), biedt hij zonder twijfel de typische precisie en mineraliteit die men verwacht van deze topper uit de Bourgogne.

Meursault ligt in de Côte de Beaune, in het hart van de Bourgogne. Het klimaat is continentaal, met koude winters en warme zomers die het rijpingsproces van de druiven stimuleren. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en mergel, wat bijdraagt aan de frisheid, elegantie en complexe aroma’s van de wijn. De geschiedenis van Bourgogne gaat eeuwen terug, met een diepgewortelde traditie van kwaliteitswijnbouw die wereldwijd geroemd wordt.

Deze Meursault Premier Cru komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan klassiekers uit de regio zoals Coquilles Saint-Jacques, kip met roomsaus en morieljes, of een rijke tarbot met beurre blanc. De zachte houttonen en het romige karakter passen ook perfect bij kreeft, krab of een frisse risotto met groene asperges. Vergeet zeker niet regionale kazen zoals een jonge Comté of een Saint-Félicien.

Voor een optimale degustatie serveer je deze wijn best licht gekoeld, rond de 10-12°C. Decanteren mag, vooral bij jonge flessen, om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen. Geniet van deze wijn in mooie, ruime glazen om zijn finesse en gelaagdheid ten volle te waarderen.