Deze Coteaux Bourguignons Blanc 2024 van het gerenommeerde huis Louis Jadot is een mooie expressie van wat de Bourgogne-regio te bieden heeft op het gebied van frisse, toegankelijke witte wijnen. Deze wijn is samengesteld uit een blend van vooral Chardonnay, mogelijk aangevuld met Aligoté, wat hem een karakteristiek fris, fruitig profiel geeft. Het jaar 2024, dat bekendstaat om een mild groeiseizoen en een vroege oogst, levert een wijn die levendig en geparfumeerd is, met tonen van groene appel, peer, citrus en subtiele witbloemige nuances. De wijn is vinifié op roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en de aromatische frisheid zoveel mogelijk te behouden, met een beperkte invloed van malolactische gisting om het frisse karakter te accentueren.
Bourgogne is wereldwijd bekend als een mozaïek van kleine percelen, met een rijke traditie en een uniek terroir. De Coteaux Bourguignons-appellatie laat wijnmakers toe een bredere selectie van druiven te gebruiken uit verschillende delen van de regio, wat deze wijn toegankelijk en uitnodigend maakt. Het klimaat in Bourgogne is continentaal met koude winters en warme zomers, terwijl de bodems voornamelijk uit kalksteen en klei bestaan. Hierdoor krijgen de wijnen een uitgesproken frisheid en mineraliteit, perfect vertegenwoordigd in deze wijn van Louis Jadot.
Qua gastronomie combineert deze witte Bourgogne uitstekend met geitenkaas, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en frisse salades. Probeer de wijn eens bij een klassieke Bourgondische Jambon Persillé, of bij een eenvoudig gerecht als kipfilet in roomsaus. Ook Aziatische gerechten met een zachte kruiding en gerechten met groene groenten zullen harmoniseren met de wijn.
Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de levendige aroma’s en de sappige frisheid het beste tot hun recht, en blijft de wijn heerlijk verteerbaar. De wijn is jong te drinken, maar kan gerust nog een paar jaar in de kelder rijpen om aan complexiteit te winnen.
