Wijnen Chablis Maison Gautherin - Signature - 2022

Viniou-recensies

De Maison Gautherin, de cuvée Chablis AOC 2022, is een heerlijke witte wijn die het beste van het terroir van Le Chablisien belichaamt. Gemaakt van de Chardonnay-druif, biedt deze wijn een levendige expressie van frisheid en mineraliteit. De wijnmakerij heeft nauwgezet traditionele methoden gevolgd om ervoor te zorgen dat de karakteristieke intense aroma’s van groene appels, citrusvruchten en een delicate mineraliteit goed tot hun recht komen.

De Chablis-streek, gelegen in de noordelijke Bourgogne, staat bekend om zijn kalkrijke kleibodem die ideaal is voor het produceren van witten wijn met een uitzonderlijke frisheid. Het koele, semi-continentaal klimaat van de regio draagt bij aan een langer rijpingsproces van de druiven, wat de wijn een uitgesproken zuurgraad en verfijnde complexiteit verleent. Historisch gezien is de regio een van de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk, en staat het wereldwijd bekend om zijn productie van enkele van de meest prestigieuze Chardonnay-wijnen.

Qua eetcombinaties komt deze Chablis het best tot zijn recht met zeevruchten zoals oesters, garnalen of krab, waarbij de frisse smaak van de wijn de rijke smaken van het gerecht prachtig aanvult. Ook gerechten zoals kip in roomsaus of een lichte geitenkaas kunnen voortreffelijk samengaan met deze wijn.

Om optimaal van de Cuvée Signature te genieten, adviseer ik de wijn te serveren bij een temperatuur van rond de 10-12°C. Dit zorgt ervoor dat de frisheid en de subtiele smaaknuances van het terroir volledig tot hun recht komen, zonder dat de wijn overweldigd wordt door kou. Decanteren is niet nodig voor deze wijn; geniet direct van zijn frisse en levendige karakter.