Wijnen Chassagne-Montrachet Domaine Berthelemot - 1er Cru Abbaye de Morgeot - 2022

Viniou-recensies

De Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot 2022 van Domaine Berthelemot is een voortreffelijke witte Bourgogne wijn. Deze wijn is gemaakt van Chardonnay-druiven, wat typisch is voor de regio en het geeft hem een intense geur en smaak. Het terroir van de Abbaye de Morgeot is beroemd om zijn kalkrijke kleibodems, die bijdragen aan de mineraliteit en de complexiteit van de wijn. De 2022 vintage belooft een wijn te zijn met een uitstekende balans tussen frisheid en rijpheid, dankzij de gunstige klimatologische omstandigheden dat jaar. De vinificatie bij Domaine Berthelemot is erop gericht om de natuurlijke expressie van het terroir te respecteren, met zorgvuldig gecontroleerde fermentatie- en rijpingsprocessen.

De Bourgogne-regio staat wereldwijd bekend om zijn prestigieuze wijnen, met een rijk wijngeschiedenis die dateert van eeuwen terug. De Côte de Beaune, waarvan Chassagne-Montrachet deel uitmaakt, profiteert van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, wat ideaal is voor het verbouwen van Chardonnay. De wijngaarden zijn vaak op hellingen gelegen, waardoor ze optimaal profiteren van de zon.

Bij deze Chassagne-Montrachet passen subtiele gerechten die de verfijning van de wijn niet overheersen. Denk aan zeevruchten zoals coquilles Saint-Jacques, of wit vlees zoals kalfsvlees in romige sauzen. Een regionaal gerecht dat er perfect bij zou passen is "poulet de Bresse à la crème". De rijke saus van dit gerecht accentueert de romigheid en de diepte van de wijn prachtig.

Voor het serveren van deze Chassagne-Montrachet, zorg ervoor dat de wijn goed is gekoeld, maar niet te koud, om de volle aroma’s te kunnen ervaren. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 11 en 13°C. Zo komen de subtiele aroma's van witte bloemen, citrus en een fijne mineraliteit het best tot hun recht.