Wijnen Chassagne-Montrachet Michel Colin-Deleger & Fils - Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie - 2002

Viniou-recensies

Deze prachtige Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2002 van Michel Colin-Deleger & Fils is een heerlijk voorbeeld van de grote witte Bourgognes. De wijn is volledig gemaakt van de Chardonnay-druif, afkomstig uit een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden binnen de appellatie. Het oogstjaar 2002 wordt in Bourgogne geroemd om zijn finesse en balans, wat perfect terug te vinden is in deze cuvée. De vinificatie is traditioneel: zachte persing, natuurlijke gisting in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op fijne lies, wat extra diepgang en rondheid aan de wijn geeft. Het resultaat is een witte wijn met een expressief bouquet van rijpe perzik, geroosterde noten, lichte houttonen en een subtiele mineraliteit, kenmerkend voor het terroir van La Maltroie.

Chassagne-Montrachet ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, een befaamde streek in Bourgogne. Het terroir onderscheidt zich door klei-kalksteenbodems, wat zorgt voor wijnen met kracht, structuur en finesse. Het microklimaat is relatief koel, ideaal voor de Chardonnay-druif die hier haar volle aromatische potentieel bereikt. De geschiedenis van de regio is onlosmakelijk verbonden met wijnbouw: al sinds de Romeinse tijd worden hier exclusieve wijnen geproduceerd die wereldwijd gekend zijn voor hun elegantie en rijpingsvermogen.

Voor deze witte Bourgogne zijn de klassieke combinaties uit de regio verzekerd van succes: gegrilde kreeft, coquilles Saint-Jacques, een romige vis in botersaus (bijvoorbeeld een Meunière), maar ook gevogelte met morieljes of een verfijnde risotto met paddenstoelen laten zich voortreffelijk begeleiden door deze wijn. Ook milde Bourgondische kazen zoals Brillat-Savarin of Chaource vormen een smaakvol huwelijk.

Laat de wijn bij voorkeur 30 tot 60 minuten op voorhand ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Schenk de Chassagne-Montrachet op een temperatuur van 11-13°C om de complexiteit en de frisheid optimaal te waarderen. Geniet van deze wijn nu, of laat hem nog enkele jaren rijpen voor nog meer diepte en elegantie.