Deze fles uit het huis Ruinart is een non-millésimé Champagne, wat betekent dat hij is samengesteld uit verschillende oogstjaren om zo elk jaar een kenmerkende, constante stijl te waarborgen. Ruinart staat bekend als een van de oudste en meest gerespecteerde Champagnehuizen, met het oog op finesse en elegantie. Volgens de indicaties is deze cuvée wellicht voornamelijk of uitsluitend van Chardonnay gemaakt, wat duidt op een frisse, minerale stijl met verfijnde mousse en helderheid. De vinificatie bij Ruinart legt doorgaans de nadruk op subtiliteit, levendigheid en een mooie balans tussen frisheid en zachtheid – eigenschappen die typisch zijn voor een Blanc de Blancs, al is het voor deze Brut-cuvée altijd mogelijk dat ook kleine percentages andere druivenrassen worden gebruikt.
De Champagne streek zelf ligt in het noordoosten van Frankrijk en is wereldberoemd om zijn kalkrijke, krijtgrond die bijdraagt aan de kenmerkende frisse zuren en mineraliteit van de wijnen. Het koele, gematigde zeeklimaat zorgt voor een langzame rijping van de druiven, waardoor spanning en aromatische precie zie behouden blijven. De regio kent een indrukwekkende wijnbouwgeschiedenis: champagne werd al in de 17e eeuw beroemd als de wijn van koningen en blijft vandaag een symbool van feest en verfijning.
Deze Brut Champagne leent zich uitstekend voor uiteenlopende eetmomenten. Verrassend lekker bij oesters, krab en fijne schaaldieren. Ook een klassieke pairing is met Franse gerechten zoals gougères of verse geitenkaas. Voor een regionale benadering kun je kiezen voor een Champenoise specialiteit zoals ham met persillé of een tarte flambée met room en ui. Als aperitief komt hij het best tot zijn recht, maar ook bij lichte voorgerechten is dit een geslaagde keuze.
Serveer deze Champagne gekoeld, bij voorkeur tussen de 6 en 8°C. Gebruik bij een select moment mooie, slanke glazen om volledig te kunnen genieten van zijn geurige finesse en sprankelende frisheid. Hierdoor komen zowel de delicate bubbels als de complexe aroma’s optimaal tot hun recht.
