Mousserende wijnen Champagne Ruinart - Blanc de Blancs

De Ruinart Blanc de Blancs is een schitterende expressie van de Champagnestreek, gemaakt uit uitsluitend Chardonnay-druiven, hetgeen deze cuvée typeert als een Blanc de Blancs. De wijn is non-millésimé, wat betekent dat hij samengesteld is uit meerdere jaargangen. Dit zorgt voor consistentie en een herkenbare huisstijl, waarbij fijne zuren en elegantie centraal staan. De druiven komen vooral uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, waar kalkrijke bodems zorgen voor een indrukwekkende mineraliteit. Na een delicate vinificatie, inclusief een eerste fermentatie op lage temperatuur en een langere rijping op de fijne lie in de kelders, krijgt deze Champagne zijn verfijnde mousse en levendige karakter.

De Champagnestreek in het noorden van Frankrijk is wereldwijd beroemd om zijn mousserende wijnen, dankzij het koele klimaat en de unieke bodemsamenstelling van krijt, kalk en klei. Dit terroir geeft de wijnen een zinderende frisheid en complexiteit, terwijl eeuwenoude tradities van handmatige oogst en ambachtelijke kelderrijping zorgen voor een hoog kwaliteitsniveau. De Champagnehuizen, waaronder Ruinart als oudste nog bestaande, dragen deze rijke geschiedenis en vakmanschap uit in al hun cuvées.

Ruinart Blanc de Blancs leent zich uitstekend voor verfijnde combinaties met eten. Door zijn finesse, frisse zuren en citrustoetsen past hij perfect bij lichte, elegante gerechten zoals oesters, sashimi van witte vis, ceviche of coquilles Saint-Jacques. Ook klassieke Franse gerechten zoals een tartaar van zeebaars of een fijne quiche met groene asperges komen volledig tot hun recht. Voor een regionaal accent zijn blini’s met kaviaar of een lichte Comté-kaas uit de Bourgogne uitstekende keuzes.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze Champagne te serveren tussen de 7 en 9°C. Koel, maar niet te koud, zodat het verfijnde aroma van witte bloemen, citrus en amandel volledig tot zijn recht komt, samen met de delicate bubbel en minerale afdronk. Serveer in slanke Champagneglazen voor het mooiste aroma- en mondgevoel.