Mousserende wijnen Champagne Ruinart

De Ruinart Champagne Brut is een prachtige representant van de klassieke stijl van het huis Ruinart, het oudste champagnehuis van Frankrijk. Deze niet-millésimé (zonder jaaraanduiding) schuimwijn bestaat meestal uit een blend van de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Ruinart staat vooral bekend om zijn grote aandeel Chardonnay in de assemblage, wat elegantie, frisheid en verfijnde citrusaroma’s oplevert. De traditionele methode (méthode champenoise) zorgt voor een tweede gisting op fles, waardoor de wijn fijne, persistente bubbels heeft en gelaagde aroma’s van brioche, witte bloemen en rijpe appels ontwikkelt. De Brut is droog, met een levendige zuurgraad en een subtiel mineraal karakter, typisch voor uitmuntende Champagne.

Champagne is een wijnregio in het noorden van Frankrijk, beroemd om zijn kalkrijke bodems en koele klimaat. Dankzij deze unieke combinatie ontwikkelen de druiven hun bijzondere frisheid en aroma’s. De geschiedenis van Champagne gaat eeuwen terug en Ruinart zelf bestaat sinds 1729. De krijtgrond onder de wijngaarden en de constante, lage temperatuur in de oude kelders (‘crayères’) zorgen voor een ideale rijping van de wijn. De ligging, iets ten noorden van Parijs, geeft de druiven net voldoende zon om te rijpen, terwijl de koele nachten zorgen voor een mooie zuurgraad.

Ruinart Champagne Brut is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar of coquilles Saint-Jacques, waarbij de frisheid en finesse van de wijn het delicate zeevruchtenaroma versterken. Ook bij gegrilde kreeft of lichte Aziatische gerechten als sashimi met citrus werkt dit bijzonder goed. Wil je het regionaal houden, serveer deze champagne dan met gougères (kaassoesjes) uit Bourgondië of bij een klassieke tarte flambée uit de Elzas.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je Ruinart Brut het best koel, op een temperatuur van 6-8°C. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes om de fijne bubbel en de subtiele geuren volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van deze stijlvolle champagne, perfect bij feestelijke gelegenheden of als aperitief.