Wijnen Champagne Marc Hébrart - Sélection - 2024

Viniou-recensies

De Marc Hébrart Cuvée Sélection Brut Premier Cru is een sprankelende expressie van Champagne, afkomstig uit de prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van de regio. Deze Blanc is samengesteld uit een blend van klassieke Champagne-druiven, meestal Pinot Noir en Chardonnay, wat zorgt voor een verfijnde balans tussen elegantie, frisheid en structuur. Het millésime van 2024 belooft veel frisheid, energie en een jeugdige fruitigheid. De vinificatie volgens de méthode traditionnelle, met tweede gisting op fles, zorgt voor delicate en aanhoudende bubbels, terwijl de brut-dosering een frisse en droge finale geeft waarin het terroir goed doorklinkt.

Champagne, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, geniet van een koel continentaal klimaat met weinig zonuren en een kalkrijke bodem. Dit unieke terroir geeft de wijnen hun kenmerkende frisheid en mineraliteit. De geschiedenis van de regio is doordrenkt van traditie en innovatie: Champagne is wereldberoemd om zijn mousserende wijnen, die al eeuwenlang symbool staan voor feestelijkheid en finesse. Premier Cru-dorpen onderscheiden zich in Champagne door een uitzonderlijke ligging die bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijnen.

In de combinatie met gerechten komt deze Champagne het beste tot zijn recht bij lichte, frisse gerechten. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi van witte vis of fijne tartaar van zeebaars met limoen. Ook klassieke Franse hapjes zoals gougères of blinis met zalmeitjes versterken de subtiele mousse en het levendige karakter van de wijn. Regionale specialiteiten als een rillette van forel uit de Champagne-streek of een zacht geitenkaasje passen perfect bij het zilte en het frisse in de wijn.

Serveer deze Champagne goed gekoeld om optimaal te genieten van zijn frisse karakter en fijne bubbelstructuur. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10°C. Bij deze temperatuur komen de aroma’s van citrus, witte bloemen en vers gebakken brioche prachtig tot hun recht. Geniet vooral van het feestelijke karakter van deze Premier Cru Champagne van Marc Hébrart!