Mousserende wijnen Champagne De Venoge - Brut Blanc de Noirs - 2023

De Venoge Cuvée Brut Blanc de Noirs 2023 is een sprankelende Champagne die gemaakt is van uitsluitend blauwe druivensoorten, meestal pinot noir en soms aangevuld met pinot meunier. Deze blanc de noirs uit het uitstekende oogstjaar 2023 biedt een karaktervol profiel: in het glas vind je vaak verleidelijk fruit zoals rijpe perzik, rode appel, en framboos, gedragen door subtiele briochetonen en een fijne, levendige mousse. De vinificatie gebeurt volgens de traditionele méthode champenoise, waarbij een tweede gisting op de fles voor een delicate, aanhoudende bubbel zorgt. Het feit dat het om een brut gaat, betekent dat de dosage beperkt is en de wijn lekker droog blijft, waardoor het fruitige karakter en de structuur nog beter tot hun recht komen.

Champagne is een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld en staat bekend om zijn koele klimaat en kalkrijke bodems, die samen zorgen voor elegante, frisse wijnen met veel mineraliteit en bewaarpotentieel. De geschiedenis van Champagne reikt eeuwen terug: de regio werd het centrum van mousserende wijnproductie dankzij de unieke combinatie van druivenrassen, terroir en innovaties zoals de méthode champenoise. De dorpen in deze streek zijn vaak pittoresk en omringd door glooiende wijngaarden, waar de blauwe druiven voor deze blanc de noirs hun diepe smaak en structuur ontwikkelen.

Deze stijl Champagne is erg veelzijdig aan tafel. De krachtige en fruitige smaken van de blanc de noirs passen uitstekend bij volle gerechten zoals wildpaté, gevogelte of zelfs lichte vleesgerechten als kalfsvlees of gerookte eend. Ook klassieke Franse hapjes zoals foie gras, rillette of een mooi plateau met ham uit de regio Champagne zijn mooie combinaties. Voor een lokale touch serveer je hem bij andouillette of boudin blanc, maar ook als aperitief is hij uitmuntend.

Schenk deze Champagne bij een temperatuur van 8-10°C om het frisse karakter en de fijne mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Serveer in slanke flûtes of, voor meer aromatische expressie, in een tulpglas. Laat de fles enkele minuten ademen na het openen en geniet van zijn levendige, nobele karakter.