Wijnen Champagne Diogene Tissier et Fils - Saveur de Juliette

De Champagne ‘Cuvée Saveur de Juliette’ van Diogene Tissier et Fils is een karaktervolle en verfijnde mousserende wijn uit het hart van de gelijknamige regio. Deze champagne is non-millésimé, wat betekent dat hij is samengesteld uit verschillende oogstjaren. Dit draagt bij aan een stabiele huisstijl en een constant kwaliteitsniveau. Hoewel de precieze blend niet vermeld staat, is het waarschijnlijk dat er gebruik is gemaakt van traditionele Champagnedruiven zoals Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, ieder met hun eigen bijdrage aan structuur, fruitigheid en finesse. De wijn rijpt naar verwachting meerdere maanden op de fijne gistcellen, waardoor het mondgevoel romig en complex blijft, met frisse zuren en een subtiele mousse.

Champagne geldt als een van de meest gekoesterde wijnbouwgebieden van Frankrijk, uniek vanwege zijn noordelijke, koele klimaat. Dit zorgt voor druiven met hoge zuren en een delicate smaakontwikkeling. De onderliggende kalkrijke bodems—met name krijt, mergel en kalksteen—geven wijnen uit deze regio hun kenmerkende mineraliteit en levendige frisheid. De geschiedenis van geassembleerde champagnes, zoals deze cuvée, onderstreept het streven naar perfectie en consistentie van generatie op generatie.

Deze elegante Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel. Zijn verfijnde stijl en frisse zuren maken hem uitermate geschikt als aperitief, of als begeleider van lichte gerechten. Denk aan oesters, coquilles, gerookte zalm of een klassieke Franse tartelette met zalm of witvis. Ook past hij uitstekend bij lokale champenoise gerechten als jambon de Reims of geitenkaas uit de streek. Bij desserts op basis van citrus of amandel blijft deze wijn eveneens goed overeind.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze Champagne te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Neem de tijd om van de fijne bubbels en subtiele aroma’s te genieten, bij voorkeur in goed glaswerk dat de elegante mousse tot zijn recht laat komen.