Mousserende wijnen Champagne Gaspard Crepaux - Grand Cru Réserve

De Gaspard Crepaux Champagne Cuvée Grand Cru Réserve Brut is een sprankelende witte wijn uit de prestigieuze Champagne-streek in Frankrijk. Omdat het om een non-vintage champagne gaat, bestaat de assemblage waarschijnlijk uit meerdere jaargangen om zo de gewenste huisstijl te garanderen. De precieze druivenrassen worden niet genoemd, maar traditioneel bestaat de blend uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay; een Grand Cru-aanduiding suggereert dat de gebruikte druiven uit de hoogste geklasseerde wijngaarden afkomstig zijn. De term "Brut" geeft aan dat deze Champagne een droge stijl heeft, met een minimale dosis restsuiker en een frisse, levendige smaakbeleving. Het vinificatieproces in Champagne ondergaat altijd de traditionele méthode champenoise, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt, wat zorgt voor fijne, elegante bubbels.

De Champagne-streek kenmerkt zich door een koel klimaat, wat zorgt voor veel zuren in de druiven en bijdraagt aan de frisheid en verfijning waar Champagne om bekend staat. De kalkrijke bodems, vooral prominent aanwezig in de Grand Cru-gemeenten, geven de wijn mineraliteit en complexiteit mee. De regio heeft een rijke geschiedenis: champagne wordt al sinds de 17e eeuw op deze wijze geproduceerd en is uitgegroeid tot hét internationale symbool voor feest en elegantie.

Deze Grand Cru Réserve Brut is dankzij zijn frisheid, levendige mousse en subtiele complexiteit breed inzetbaar aan tafel. Hij past uitstekend bij oesters of andere schaal- en schelpdieren, maar ook bij klassieke Franse gerechten zoals blini’s met zalm, tarbot met botersaus of, eenvoudiger, bij een plateau met regionale kazen zoals Chaource of Brie de Meaux. Voor een Hollandse twist kunnen lichte visgerechten of sushi ook een mooie match zijn.

Serveer deze Champagne op een temperatuur tussen de 6 en 8°C voor optimale expressie van frisheid en aroma's. Gebruik bij voorkeur elegante, niet te smalle flûtes of tulpvormige glazen om de complexe geur en fijne bubbels volledig tot hun recht te laten komen.