Mousserende wijnen Champagne Champagne Lombard - Brut Nature Grand Cru - 2008

Champagne Lombard Cuvée Brut Nature Grand Cru 2008 is een schitterende expressie van witte mousserende wijn uit een uitzonderlijk oogstjaar. Deze wijn, afkomstig uit de Grand Cru-wijngaarden van de Champagne, is samengesteld in een stijl die gericht is op zuiverheid en terroirexpressie, mede doordat er geen dosage wordt toegevoegd (Brut Nature). Hoewel de precieze druivensamenstelling niet is bevestigd, zijn de Grand Cru Champagnes vaak gebaseerd op Chardonnay en/of Pinot Noir, waardoor je kunt rekenen op elegantie, finesse en structuur. De lange rijping op de fles en het prestigieuze oogstjaar 2008 zorgen voor complexiteit, frisheid en een bijzonder fraai rijpingspotentieel, met aroma’s die kunnen variëren van witte bloesem en citrus tot geroosterde noten, brioche en subtiele mineraliteit, typerend voor topchampagne.

De Champagne-regio, en in het bijzonder haar Grand Cru-dorpen, heeft een uniek koel klimaat met krijt- en kalksteenbodems die de wijnen hun herkenbare fraîcheur en verfijning geven. De geschiedenis van Champagne gaat enkele eeuwen terug en is onlosmakelijk verbonden met feestelijkheid en vakmanschap. Grand Cru-classificering is gereserveerd voor de beste dorpen binnen de streek, wat garant staat voor topkwaliteit.

Bij het combineren van deze Champagne aan tafel kun je denken aan klassieke regionale gerechten zoals oesters, tartaar van zeebaars, of een fijne plateau fruits de mer, waarin het zilte en frisse karakter van de wijn perfect tot zijn recht komt. Ook lichte voorgerechten als sashimi, ceviche en kaviaar zijn uitstekende keuzes. Wie zich aan een gastronomische maaltijd waagt, kan denken aan gegrilde coquilles of een subtiele risotto met citroen en groene kruiden.

Voor het optimale smaakplezier is het aan te raden de wijn te serveren bij een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Serveer bij voorkeur in een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Deze Champagne nodigt uit tot geduld: een korte beluchting in het glas kan de complexiteit nog verder openen. Geniet van dit prachtige staaltje vakmanschap uit Champagne!