Crucifix Cuvée Prestige 2016 uit de Champagne-regio vertegenwoordigt alles waar deze beroemde streek voor staat: finesse, elegantie en levendigheid. Deze mousserende witte wijn, afkomstig van het bijzondere oogstjaar 2016, wordt gebotteld als een sec – wat betekent dat er een aangename, maar niet overheersende, restzoetheid aanwezig is. Hoewel de exacte druivensamenstelling van deze Cuvée Prestige niet met zekerheid bekend is, kiezen producenten in Champagne traditioneel vaak voor een blend van chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Dit biedt een fraai samenspel tussen frisheid, structuur en fruitigheid. De wijn heeft, gezien zijn prestige-aanduiding en het mooie jaartal, waarschijnlijk enige rijping op de gisten gehad, wat resulteert in verfijnde brioche-achtige tonen en een complexe mousse.
Champagne zelf is een regio met een koel, bijna continentaal klimaat, wat zorgt voor een langere rijpingsperiode van de druiven en daarmee fraaie zuren en een delicate smaakopbouw in de wijnen. De kalkrijke bodems geven de mousserende wijnen hun befaamde mineraliteit en frisheid. De geschiedenis van de streek is diep verweven met traditie en innovatie; slechts een streng afgebakend gebied mag de naam Champagne voeren. Elk dorpje en wijngaard brengt zijn eigen nuance in de complexe blend die uiteindelijk in de fles belandt.
Deze Cuvée Prestige leent zich uitstekend voor feestelijke aperitieven, maar kan ook zeer verfijnd gecombineerd worden aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten met schaaldieren zoals oesters, kreeft of coquilles; lichte visgerechten; of klassiekers uit de Franse keuken als blini’s met zalm en crème fraîche. Ook regionale specialiteiten zoals een krokante tarte flambée of een frisse salade met geitenkaas doen het goed bij deze stijl Champagne.
Serveer deze wijn gekoeld op een temperatuur van 8 tot 10°C om de verfijnde mousse en het aromatische karakter volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur smalle, hoge glazen om de bubbels en geurintensiteit optimaal te beleven.
