De Crucifix Cuvée Prestige 2024 uit de Champagne is een sprankelende wijn die qua stijl en verfijning duidelijk de hand van het huis laat zien. Als Cuvée Prestige is dit waarschijnlijk een selectie van de beste druiven of hun mooiste percelen, en kenmerkend voor dergelijke Champagnes is een elegant en expressief karakter. De exacte blend wordt niet vermeld, maar traditioneel worden voor Champagne druiven als Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier gebruikt. De wijn is wit en sec, wat betekent dat hij mooi droog en fris uitvalt, met een subtiele, aanhoudende mousse. Je kunt doorgaans aroma’s verwachten van witte bloesem, vers wit fruit zoals peer of appel, misschien wat brioche of amandel en een fijne mineraliteit.
Champagne is een wereldberoemde wijnstreek in het noordoosten van Frankrijk, gekenmerkt door zijn koele klimaat dat essentieel is voor de hoge zuren en finesse van de wijnen. De bodem bestaat uit kalk, krijt en mergel, waardoor de druiven hun frisse karakter en verfijnde structuur krijgen. Champagne heeft een rijke traditie en strenge regelgeving die kwaliteit en identiteit waarborgen. Dit alles resulteert in wijnen met zowel kracht als subtiliteit en een groot bewaarpotentieel.
Qua gerechten doet deze droge Champagne het uitstekend als aperitief, maar je kunt er ook culinair alle kanten mee op. Probeer hem bijvoorbeeld bij verfijnde zeevruchten zoals oesters, kreeft, of coquilles, of bij klassieke Franse gerechten zoals tartelette aux fruits de mer of blini’s met zalm en crème fraîche. Ook zachte kazen, zoals een jonge geitenkaas, passen er goed bij, net als een luchtige citroentaart.
Voor de optimale ervaring adviseer ik deze Champagne te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Laat het glas even in de hand opwarmen voor extra expressie, en geniet vooral van het bruisende karakter en het elegante profiel van deze Cuvée Prestige.
