De Crucifix Cuvée Prestige 2019 uit de Champagne-regio belichaamt de elegantie en verfijning die men van een Champagne mag verwachten. De precieze druivenblend is niet opgegeven, maar gezien de traditie van de streek kunnen we aannemen dat klassiekers als Chardonnay, Pinot Noir en mogelijk Pinot Meunier onderdeel uitmaken van deze assemblage. De term "Cuvée Prestige" duidt vaak op het vlaggenschip van het huis, waarbij geselecteerde basiswijnen en lange rijping op de gist zorgen voor extra complexiteit. De mooie bleekgouden kleur en aanhoudende fijne mousse onderstrepen de kwaliteit van deze mousserende wijn uit het bijzonder geslaagde oogstjaar 2019, dat zich kenmerkte door een warm en zonnig groeiseizoen.
Champagne is wereldwijd beroemd om zijn unieke terroir, waar kalkrijke bodems, frisse nachttemperaturen en een relatief koel klimaat samen zorgen voor de karakteristieke fraîcheur en levendigheid in de mousserende wijnen. De geschiedenis van de regio is eeuwenoud en wordt gekenmerkt door innovatie en traditie; wijnhuizen zoals Crucifix dragen dit erfgoed met trots uit. De ondergrond bestaande uit krijt en leem helpt de wortels diep te gaan, wat subtiele mineraliteit en spanning geeft aan de uiteindelijke wijn.
Deze Cuvée Prestige Champagne is bij uitstek geschikt als feestelijke aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht naast oesters, verse kreeft of een klassieke tartaar van zalm. Ook bij verfijnde Franse gerechten uit de regio zelf, zoals een quiche lorraine of blini's met gerookte zalm, zal deze wijn zijn klasse tonen. Als begeleider van zachte, romige kazen komt zijn frisheid en lichte toast perfect tot uiting.
Om optimaal te genieten van de delicate bubbels en de aromatische verfijning adviseer ik om deze Champagne te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Gebruik bij voorkeur elegante, smalle flute glazen om de mousse te behouden en de geurige nuances volledig tot hun recht te laten komen.
