Mousserende wijnen Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Brut

Deze Champagne van het huis Veuve Clicquot Ponsardin is een non-vintage Brut Blanc de Noirs, gebotteld in een half flesje. De wijn is gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt en fijne belletjes ontstaan. Als Blanc de Noirs, bestaat deze Champagne uitsluitend uit blauwe druiven, doorgaans Pinot Noir en/of Pinot Meunier, maar de exacte samenstelling kan per cuvée variëren. Het karakter van een Blanc de Noirs uit zich vaak in een wat krachtiger structuur, mooie rijpheid van het fruit en een verleidelijke vinositeit.

De Champagne-regio in Noord-Frankrijk staat bekend om zijn koele klimaat en kalkrijke bodems, die uitermate geschikt zijn voor het maken van elegante mousserende wijnen. Het klimaat geeft spanning en frisheid aan de druiven, terwijl het terroir mede zorgt voor de typerende mineraliteit. De geschiedenis van Veuve Clicquot Ponsardin gaat terug tot de 18e eeuw en het huis geniet wereldwijd een grote reputatie, vooral vanwege hun stijl die consistent, expressief en rijk is. Deze wijn weerspiegelt het vakmanschap en de traditie van het huis en de regio.

Qua spijscombinaties is deze Champagne een veelzijdige begeleider aan tafel. Door zijn levendige frisheid en fijne mousse zal hij het goed doen als aperitief, maar de krachtige stijl van een Blanc de Noirs maakt hem bijzonder interessant bij gerechten met wat meer structuur. Denk aan gerookte zalm, charcuterie, gevogelte zoals kip of kwartel, en zelfs lichte vleesgerechten als kalfstartaar of sushi van tonijn. Ook bij typische Champagnestreekgerechten zoals jambon de Reims of een terrine past hij uitstekend.

Voor een optimale beleving serveert u deze Champagne idealiter op een temperatuur van 8-10°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig Champagneglas zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen en de fijne mousse goed tot zijn recht komt. Zo ervaart u optimaal de kwaliteit en het karakter van deze feestelijke wijn.