Wijnen Patrimonio Domaine Lazzarini - Cepage Niellucciu - 2020

Viniou-recensies

Lazzarini Patrimonio AOC 2020 is een karaktervolle rode wijn afkomstig van Corsica, specifiek uit de befaamde appellatie Patrimonio. Deze cuvée is gemaakt van de inheemse druif Niellucciu, nauw verwant aan de Sangiovese uit Toscane, wat de wijn een uniek mediterraan karakter geeft. De oogst van 2020 profiteerde van een warm en zonnig groeiseizoen, waardoor het fruit uitstekend kon rijpen en de tannines verfijnd zijn gebleven. De wijn wordt meestal gevinifieerd op roestvrijstalen tanks om het pure fruitkarakter te behouden, gevolgd door enkele maanden rijping op vat of cuve voor meer complexiteit, zonder dat het hout de typiciteit overheerst. In het glas biedt deze wijn intense aroma’s van kersen, rode bessen, wilde kruiden en subtiele kruidigheid, ondersteund door een frisse, minerale ondertoon afkomstig van het kalkrijke terroir.

De regio Patrimonio is gelegen op het noordwestelijke deel van Corsica en staat bekend als het oudste en meest prestigieuze wijnbouwgebied van het eiland. Het microklimaat hier is ideaal: warme dagen, verkoelende zeewind van de nabijgelegen Middellandse Zee, en beschermende bergen zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de finesse en structuur van de wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw op Corsica gaat terug tot de oudheid, waarbij Patrimonio een voortrekkersrol speelt in de renaissance van de Corsicaanse wijn.

Bij de Lazzarini Patrimonio 2020 passen gerechten met mediterrane invloeden uitstekend. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, gegrilde entrecote, of lokale Corsicaanse charcuterie zoals coppa en lonzu. Ook gerechten met olijven, rozemarijn en geroosterde groente versterken de kruidige, frisse tonen van de wijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel het expressieve fruit als de verfijnde structuur volledig tot hun recht komen. Een decanteren van 30 minuten laat de aroma’s optimaal openbloeien, zeker bij een jonge jaargang als 2020.