Wijnen Patrimonio Lazzarini - Cepage Niellucciu - 2022

De Lazzarini Patrimonio Rosé 2022 is een fraaie expressie van de Corsicaanse wijntraditie en wordt gemaakt van de typische druif Niellucciu, een variëteit die verwant is aan de Toscaanse Sangiovese. Deze cuvée, afkomstig uit de befaamde appellatie Patrimonio aan de noordwestkust van Corsica, wordt gevinifieerd als een droge rosé, wat resulteert in een briljant bleekroze wijn met delicate aroma’s van rode bessen zoals aardbei en framboos, aangevuld met florale en licht kruidige tonen. De frisse zuren en het subtiele karakter zijn het resultaat van een zorgvuldige vinificatie, met koele fermentatie om het fruitige profiel te behouden.

De regio Patrimonio geniet van een typisch mediterraan klimaat: warme, zonovergoten zomers en milde winters, aangevuld met de verkoelende invloed van de zee. De kalkrijke kleibodems geven de wijnen een zekere mineraliteit en frisheid, terwijl de eeuwenoude wijnbouwcultuur zorgt voor authentieke en elegante rosés. Patrimonio is het oudste en meest gerenommeerde AOC-gebied van Corsica, vooral om zijn unieke terroir en traditionele druivensoorten zoals Niellucciu.

Qua foodpairing is deze rosé bijzonder veelzijdig. Combineer hem met typische Corsicaanse gerechten zoals charcuterie van everzwijn, gegrilde sardines of schapenkaas zoals brocciu. Hij past ook uitstekend bij zomerse salades, gegrilde groenten, mediterrane zeevruchten, maar ook bij lichte pasta’s met tomaat en kruiden. Voor een authentieke ervaring serveer hem bij Corsicaanse gevulde groenten (legumes farcis).

Voor het beste resultaat serveert u deze Patrimonio Rosé licht gekoeld, bij een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de frisse aroma’s volledig tot hun recht zonder dat de rijkdom aan smaken verloren gaat. Deze wijn is jong heerlijk fruitig, maar kan gerust gedurende 1 à 2 jaar verder rijpen op fles.