Wijnen Languedoc Belles Eaux - Carmin - 2022

Viniou-recensies

Château Belles Eaux Cuvée Carmin 2022 is een mooie, dieprode wijn uit het hart van de Languedoc. Deze blend representeert het karakter van de streek met een assemblage van typisch Zuid-Franse druivenrassen, vaak bestaande uit Syrah, Grenache en Mourvèdre. De jaargang 2022 profiteerde van een warm en droog seizoen, wat resulteerde in geconcentreerde aroma’s en een goede rijping van de druiven. In het glas kun je verwachten dat de wijn kracht en souplesse combineert: rijp rood en zwart fruit, zoals kers en zwarte bes, ondersteund door mediterrane kruiden, een hint van laurier en wat peperige impressies. Door een gedeeltelijke opvoeding op houten vaten heeft de wijn ook subtiele tonen van vanille en zoethout, zonder zijn fruitigheid te verliezen.

De Languedoc is één van de oudste wijnregio’s van Frankrijk met een wijnhistorie van meer dan tweeduizend jaar. De streek kent een mediterraan klimaat, met warme zomers, milde winters en veel zonuren. De bodemtypes zijn zeer gevarieerd: van kalksteen, schist tot klei, wat zorgt voor een grote diversiteit aan wijnstijlen. De combinatie van droogte, verkoelende winden zoals de Tramontane, en arme bodems levert wijnen op met een geurige expressie en vaak een robuust karakter. Languedoc geniet de afgelopen decennia van een ware kwaliteitsrevolutie dankzij de inzet van enthousiaste wijnmakers.

Wat betreft foodpairing is deze Languedoc Rouge veelzijdig. Hij combineert uitstekend met gegrild rood vlees, zoals lamskoteletten met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals cassoulet, of een ratatouille op basis van verse groenten en olijfolie. Ook bij harde gerijpte kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht.

Schenk deze wijn het liefst licht gekoeld, tussen de 16 en 18°C. Zo behoudt hij zijn fruitige frisheid en toont hij optimaal zijn kruidige en elegante structuur. Geef hem even de tijd om open te bloeien in het glas.