Wijnen Languedoc Calmel & Joseph - Villa Blanche Chardonnay - 2023

De Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay 2023 is een witte wijn afkomstig uit het hart van de Languedoc-regio in Zuid-Frankrijk. Hoewel deze wijn volgens de benaming Chardonnay is, is het goed om erop te wijzen dat het exacte druivenras zelden volledig traceerbaar is zonder de bevestiging van de producent of een officiële bron. Wel staat Languedoc bekend om zijn soepele en moderne witte wijnen, vaak met frisse fruittonen, een licht romig mondgevoel en een aangename hint van mineraliteit. De jaargang 2023 weerspiegelt waarschijnlijk de karakteristieken van een relatief warm groeiseizoen: sappige aroma’s van citrus, perzik en een vleugje tropisch fruit worden vaak gecombineerd met subtiele notities van vanille, wat erop wijst dat een deel van de wijn mogelijk op hout heeft gerijpt. In de vinificatie wordt moderne techniek ingezet om het frisse karakter en de aromatische intensiteit te bewaren.

De Languedoc-streek is een van de grootste en meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk. Met een mediterraan klimaat, veel zonuren en verkoelende invloeden van de nabijgelegen zee, biedt de regio uitstekende omstandigheden voor de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit. De bodems zijn divers, variërend van kalksteen tot kiezel en zand, wat zich vertaalt in verschillende expressies van het terroir. Languedoc stond historisch bekend om zijn bulkwijnen, maar de afgelopen decennia is men zich meer en meer gaan toeleggen op kwaliteit en originaliteit, wat goed tot uiting komt in cuvées als deze Villa Blanche.

Wat betreft voedselcombinaties komt deze witte wijn uitstekend tot zijn recht bij gegrilde vis, schelp- en schaaldieren, een lichte salade met geitenkaas of een klassieke Franse vissoep zoals bouillabaisse. Ook regionale gerechten uit de Languedoc, zoals brandade de morue, sluiten fraai aan bij de frisse en ronde stijl. Serveer deze wijn gekoeld op een temperatuur van 8 tot 10°C om zijn frisse aroma’s en verfijnde structuur optimaal te laten spreken.