Wijnen Languedoc Mare Nostrum Vini - Mistral - 2021

Mare Nostrum Vini Cuvée Mistral 2021 uit Languedoc is een rode wijn die typisch het zuiderse karakter van deze beroemde Franse wijnregio weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen niet zijn opgegeven, is het aannemelijk dat deze cuvée grotendeels bestaat uit de klassieke Zuid-Franse variëteiten zoals Syrah, Grenache en mogelijk Mourvèdre of Carignan. Deze druiven geven vaak een soepele, fruitige en kruidige stijl, met tonen van rijpe rode vruchten, zwarte bessen en hints van garrigue, de kenmerkende mediterrane kruiden. De wijn is waarschijnlijk opgevoed op roestvrijstalen tanks of een korte tijd op eikenhout, om het frisse, levendige karakter te behouden.

De Languedoc-regio staat bekend om haar warme mediterrane klimaat met veel zonuren, wat zorgt voor volledig rijpe druiven en geconcentreerde wijnaroma’s. De bodems zijn zeer gevarieerd: kalksteen, klei, rolkeien en schalie - factoren die samen met het klimaat bijdragen aan de rijke expressie van de wijnen. Deze streek kent een eeuwenoude wijntraditie en is de afgelopen decennia uitgegroeid tot een centrum van innovatie en kwaliteit binnen de Franse wijnwereld.

Deze Languedoc-rouge past uitstekend bij hartige gerechten uit de regio, zoals een stoofpot van lam met rozemarijn, kruidige ratatouille of gegrild rundvlees. Ook bij kazen zoals Tomme de Cévennes of een rijpe Brie zorgt de wijn voor een geslaagde combinatie. De warme, kruidige stijl maakt hem eveneens een goede keuze bij Mediterrane gerechten met olijven, aubergine of Provençaalse kruiden.

Schenk deze Cuvée Mistral idealiter licht gekoeld, rond de 16-18°C, om het fruit en de frisheid naar voren te halen. Een korte beluchting in een karaf zal de aromatische expressie en de zachtheid van de tannines verder versterken. Zo kunt u optimaal genieten van het karakter en de zonovergoten charme van de Languedoc.