Wijnen Languedoc Mare Nostrum Vini - Mistral - 2022

Mare Nostrum Vini Cuvée Mistral 2022 is een rode wijn afkomstig uit de Languedoc, een veelzijdige wijnstreek in het zuiden van Frankrijk. De specifieke blend voor deze cuvée is niet gedetailleerd bekend, maar typisch voor de regio zijn assemblages waarbij druiven als Grenache, Syrah, Carignan of Mourvèdre een belangrijke rol spelen. De wijn uit 2022 wordt dan ook vermoedelijk gekenmerkt door fruitige en kruidige aroma’s, met rijpe tonen van rood en zwart fruit en mogelijk een subtiele kruidigheid. De vinificatie zal doorgaans gericht zijn op het behouden van het frisse fruitkarakter en op het creëren van een soepele, toegankelijke structuur die kenmerkend is voor toegankelijke rode Languedoc-wijnen.

De Languedoc is een uitgestrekt wijngebied aan de Middellandse Zee, met een historie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het mediterrane klimaat zorgt voor warme, zonnige dagen en verkoelende invloeden van de zeebries, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodems zijn zeer divers, met kalksteen, klei en kiezelgrond – allemaal factoren die samen een belangrijke invloed hebben op de expressie en balans van de wijnen. Languedoc staat bekend om zijn innovatieve wijnbouwers en een grote diversiteit aan stijlen, variërend van lichte, fruitige wijnen tot krachtigere, complexere cuvées.

Deze type rode wijn komt mooi tot zijn recht bij diverse Franse en mediterrane gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild lamsvlees, ratatouille, Provençaalse stoofschotels of een klassieke cassoulet uit de regio. Ook gerechten met geroosterde groente, harde kazen en kruidige worstjes zijn uitstekende keuzes.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn licht te laten ademen na het openen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige en kruidige aroma’s het beste tot hun recht en geniet je maximaal van de expressie van deze Zuid-Franse rode wijn.