Wijnen Languedoc Domaine Thomas Rouanet

Domaine Thomas Rouanet presenteert hier een rode wijn uit de appellatie Languedoc, afkomstig uit het gelijknamige wijngebied in Zuid-Frankrijk. Het betreft een niet-geclassificeerde jaargang, wat betekent dat deze wijn bedoeld is om relatief jong en fruitig te drinken. Hoewel de precieze druivenrassen niet aangegeven zijn, worden voor rode Languedoc-wijnen traditioneel vaak een blend gebruikt van druiven als Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan. Hierdoor kenmerkt de wijn zich doorgaans door een volle smaak met tonen van rood en zwart fruit, soms wat kruidigheid en een zachte structuur. De vinificatie in deze regio richt zich vaak op het behoud van het fruitige karakter, ondersteund door sappige tannines en een uitnodigende geur.

De Languedoc-regio staat bekend om haar warme, mediterrane klimaat dat garant staat voor druiven die perfect kunnen rijpen en een volle smaak bieden. De bodems zijn er divers, met onder andere kalksteen, klei en kiezel, wat bijdraagt aan de rijke expressie en het terroirgevoel van de wijnen. Languedoc heeft een lange wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is tegenwoordig één van de meest dynamische wijngebieden van Frankrijk waar innovatie en traditie hand in hand gaan.

Qua gerechten komt deze stijl van wijn uitstekend tot zijn recht bij robuuste, Provençaalse keuken. Denk aan stoofschotels op basis van rundvlees of lamsvlees, een cassoulet uit de streek zelf, of gegrild vlees met een kruidige marinade. Ook gerechten op basis van aubergine of linzen, of stevige kazen, zijn mooie metgezellen. Lokaal genieten ze deze wijn vaak bij regionale specialiteiten met veel kruiden en rijpe tomaten.

Om optimaal te genieten van deze wijn adviseer ik een serveertemperatuur van ongeveer 16-18°C. Je kunt hem eventueel vooraf even karafferen als je merkt dat de wijn nog wat gesloten is; zo komen de aroma’s nog beter tot hun recht.