Mousserende wijnen Niet gespecificeerd Les Vignes d'Olivier - Claz! bulles - 2023

Viniou-recensies

Les Vignes d’Olivier Cuvée Claz! bulles 2023 is een sprankelende witte wijn uit de Languedoc, een regio in het zuiden van Frankrijk die bekend staat om haar veelzijdige en innovatieve wijnbouw. Deze brut mousserende wijn wordt gemaakt van verschillende witte druivenrassen, zorgvuldig geselecteerd voor hun frisheid, aromatische intensiteit en evenwichtige zuurgraad. De precieze blend is niet gespecificeerd, maar typisch voor de Languedoc zijn onder andere druiven als Chardonnay, Chenin blanc en Mauzac te vinden in kwaliteitsvolle mousserende wijnen. De vinificatie als "brut" garandeert een droge stijl, met een subtiele restzoetheid die de frisse zuren in evenwicht brengt en de wijn zijn feestelijke karakter geeft. Het wijnjaar 2023 wordt gekenmerkt door een zonnige, warme groeiperiode met voldoende koele nachten, wat resulteert in levendige en aromatische mousserende wijnen.

De Languedoc-regio is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk en strekt zich uit van de Middellandse Zee tot de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers en zachte, natte winters, perfect voor het rijpen van druiven met een mooie concentratie en gezonde zuren. De bodems zijn divers: van kalksteen en klei tot kiezel en zand, waardoor een breed scala aan wijnstijlen mogelijk is. Eeuwenoude wijnbouwtradities worden hier gecombineerd met moderne technieken, wat zorgt voor innovatie en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Voor foodpairing is deze brut uitstekend bij oesters, schelpdieren, sushi en lichte visgerechten. Hij doet het ook bijzonder goed bij lokale specialiteiten uit de Languedoc, zoals brandade de morue of een frisse salade met geitenkaas. Door zijn droge stijl en levendige bubbels werkt hij eveneens als feestelijke aperitiefwijn, eventueel met wat amuses of blini’s met zalm.

Serveer deze Les Vignes d’Olivier Cuvée Claz! bulles het best goed gekoeld, tussen de 6 en 8°C. Schenk uit in flûtes om zo lang mogelijk van het fijne mousse en de frisse aroma’s te genieten. Zet de fles eventueel in een emmer met ijs bij langdurige zomerse momenten, zodat het plezier optimaal blijft.