De Gérard Bertrand Cuvée La Forge 2022 uit de Corbières-Boutenac AOC is een indrukwekkende rode wijn die het beste van het Zuid-Franse terroir weerspiegelt. Deze cuvée combineert karaktervolle druivenrassen zoals Carignan, Syrah, Mourvèdre en Grenache, afkomstig van oude wijnstokken die op arme, steenachtige bodems groeien. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door veel zonneschijn en net genoeg regen, wat zorgde voor perfect rijpe druiven met een mooie balans tussen kracht en finesse. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met veel aandacht voor extractie en rijpt verder op eikenhouten vaten, wat zachtheid en complexiteit toevoegt aan het geheel. In het glas levert Cuvée La Forge een diepe robijnrode kleur, intense aroma’s van rijp zwart fruit, garrigue-kruiden, peper en subtiele houttonen. De structuur is vol, met rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk.
De Corbières-Boutenac is een bijzondere appellatie binnen de Languedoc en staat bekend om zijn warme, droge klimaat dat de druiven een optimale rijping biedt. De bodem bestaat er uit kalksteen, leisteen en rolkeien, wat zorgt voor elegante, minerale wijnen met veel diepgang. De wijntraditie in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd, met een duidelijke focus op kwaliteit en biodiversiteit. Dankzij het mediterrane klimaat en de invloed van de Tramontane-wind behouden de druiven hun frisheid naast hun concentratie.
Deze krachtige maar elegante Corbières-Boutenac combineert prachtig met gegrilde lamskoteletten, stoofgerechten zoals Franse daube of confit de canard, of een klassieke cassoulet uit de Languedoc. Ook halfharde kazen zoals Tomme de Pyrénées accentueren het volle karakter van deze wijn.
Voor de optimale beleving schenk je de wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur laat de wijn volledig openbloeien en de complexe aroma’s goed tot hun recht komen.
