Wijnen Pineau des Charentes Raymond Bossis

Viniou-recensies

Pineau des Charentes rosé van Raymond Bossis is een bijzondere versterkte wijn afkomstig uit de Poitou-Charentes, een regio die internationaal vooral bekend is door cognac, maar waar ook deze lokale specialiteit een belangrijke rol speelt. De wijn is niet als millésimé aangeduid; Pineau des Charentes wordt immers doorgaans als blend op de markt gebracht en is het resultaat van het mengen van vers druivensap – doorgaans van regionale druiven als Merlot of Cabernet Franc voor de rosévariant – met jonge cognac. Dat geeft de Pineau zijn typische, aangename zoetheid in combinatie met frisse fruitigheid en een doorsmakende complexiteit van het eau-de-vie karakter. Na het mengen rijpt Pineau des Charentes nog minstens achttien maanden op eikenhouten vaten, wat hem zijn rondeur en gelaagde aroma’s van rood fruit, rozijnen, amandel en een vleugje honing geeft.

De Poitou-Charentes regio, gelegen aan de westkust van Frankrijk, geniet van een gematigd zeeklimaat met veel zonuren en relatief milde winters. De kalkrijke bodem, in combinatie met het gunstige klimaat, zorgt voor elegante druiven met frisse zuren en aromatische complexiteit. Dit gebied kent een lange wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de unieke traditie van Pineau des Charentes zou ontstaan zijn uit per ongeluk gemengd druivensap en cognac – inmiddels een ware regionale trots.

Door zijn zoete, volle karakter past deze rosé Pineau uitstekend bij hartige voorgerechten als meloen met ham, foie gras, blauwaderkaas of gegrilde garnalen. Ook als begeleider van desserts met rood fruit, aardbeientaart of frambozensorbet is hij bijzonder geslaagd. In Poitou-Charentes wordt hij ook vaak als aperitief genoten, eventueel met een paar blokjes ijs.

Idealiter serveer je deze Pineau des Charentes rosé licht gekoeld tussen 8-10°C, zodat zijn frisse en zoete aroma’s mooi tot hun recht komen. Gebruik een tulpvormig glas, zodat het bouquet zich optimaal opent. Geniet van deze zoet-fruitige streekwijn bij speciale momenten of als feestelijk begin van de maaltijd.