Château Pibarnon Cuvée Nuances 2021 uit Bandol is een bijzonder verfijnde rosé die de kracht en elegantie van deze prestigieuze Provençaalse appellatie weerspiegelt. De samenstelling lijkt te domineren door Mourvèdre, mogelijk aangevuld met Cinsault, wat typerend is voor grote Bandol-rosés. Mourvèdre zorgt voor het diepe karakter, kruidigheid en structuur, terwijl Cinsault frisheid en verfijnde fruittonen toevoegt. De wijn is droog en helder, met een lichte zalmroze kleur, en staat bekend om complexe aroma’s van rijp rood fruit, citrus, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij meestal vol, met een romige textuur, opmerkelijke fraîcheur en een mineralige, lange afdronk — het resultaat van zorgvuldige vinificatie en mogelijk enige rijping op de lies.
Bandol is hét kroonjuweel van rosé uit de Provence, aan de zonnige Middellandse Zee. De wijngaarden liggen op glooiende terrassen die uitkijken over zee, en profiteren van een uniek microklimaat met veel zonuren, verkoelende zeewind en beschermende heuvels. De kalkrijke bodems met mergel dragen bij aan de mineraliteit en elegantie van de wijn. De regio kent een rijke geschiedenis, waarbij Bandol-wijnen al eeuwen bekendstaan om hun diepgang en bewaarpotentieel, zelfs voor rosé.
Qua foodpairing kan deze Bandol-rosé bijzonder goed gecombineerd worden met Provençaalse gerechten, zoals pissaladière, bouillabaisse, tapenade, gegrilde mediterrane vis of salade niçoise. Zijn structuur maakt dat hij ook naast gegrild vlees, geroosterde kip of Aziatische fusiongerechten kan staan. Ook lokale kazen als Banon sluiten mooi aan bij zijn kruidige aroma’s.
Serveer deze rosé koel, maar niet te koud, om zijn volle aroma’s tot hun recht te laten komen: rond de 10-12°C is ideaal. Decanteer eventueel kort als u hem jong drinkt, zodat de wijn zich optimaal kan ontvouwen. Geniet vooral van zijn frisheid, elegantie en diepte aan tafel of op een warme zomerdag.
