Château Pibarnon Blanc 2023 uit Bandol is een intrigerende witte wijn uit het hart van de Provence. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet helemaal zeker is, wordt in de streek vaak gewerkt met druivensoorten als Bourboulenc en mogelijk Ugni Blanc, die samen voor frisheid, structuur en een subtiel bloemig karakter zorgen. Deze jonge wijn toont doorgaans een fraaie lichtgele kleur, met aroma’s van witte bloemen, floraal fruit, peer en soms een lichte kruidigheid. Dankzij de kalkrijke kleibodem en het mediterrane klimaat van Bandol krijgen de wijnen, ondanks hun frisheid, vaak een opvallende mineraliteit en een mooie lengte in de afdronk. De vinificatie bij Château Pibarnon staat bekend om haar verfijning en respect voor het terroir, wat resulteert in een elegante balans tussen frisheid en complexiteit.
De appellatie Bandol, beroemd om zijn krachtige rode wijnen op basis van Mourvèdre, verdient ook veel lof voor zijn karaktervolle witte wijnen. Gelegen tegen de uitlopers van het Massif de la Sainte-Baume, profiteren de wijngaarden van verkoelende invloeden én een overvloed aan zonneschijn. Dit helpt om een perfecte rijpheid van de druiven te bereiken, zonder in te boeten aan frisheid. De bodems bevatten veel kalksteen, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit – een kenmerk dat ook vaak terug te vinden is in Bandol Blanc. De lange wijnbouwtraditie van deze streek strekt zich uit tot de Griekse oudheid en dit rijke verleden proef je in het karakter van de Bandol-wijnen.
Een Bandol Blanc als deze combineert bijzonder goed met mediterrane gerechten. Denk aan een salade Niçoise, gegrilde vissoorten met Provençaalse kruiden, of een klassieke bouillabaisse. Ook gerechten met zeevruchten zoals langoustines of scheermessen passen uitstekend bij het frisse, minerale profiel van deze wijn. Voor een lokale touch is het een aanrader bij verse geitenkaas uit de regio.
Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze wijn het best gekoeld, rond de 10-12°C. Zo komen de delicate aroma’s en de frisse structuur het mooist tot hun recht. Geniet van dit fraaie stukje Provence in je glas!
