Wijnen Kvareli Kakheti - Orange - 2022

Viniou-recensies

Deze Cuvée Orange uit 2022 uit de regio Kakheti, afkomstig van het domein Kakheti in de appellatie Kvareli, vertegenwoordigt een van de oudste wijntradities ter wereld. Gemaakt volgens de traditionele Georgische methode, worden de witte druiven met schil en pitten vergist, wat resulteert in een oranje wijn. Deze maandenlange schilweking geeft het unieke amberkleurige karakter, stevige structuur en diepe aromatische complexiteit. In dit droog gevinifieerde cuvée worden vaak lokale druivensoorten als Rkatsiteli of Kisi gebruikt, wat zorgt voor expressieve smaken van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil, honing, noten en zachte tannines.

Kakheti, gelegen in het oosten van Georgië, is het kloppende hart van de Georgische wijnbouw. De regio staat bekend om haar warme, droge klimaten en bodems met veel klei en kalksteen, wat een ideale voedingsbodem biedt voor authentieke lokale druivenrassen. De wijnbouw in Kakheti kent een rijke geschiedenis van duizenden jaren, waarin de kvevri-methode – fermentatie in aardewerken amfora’s – tot op heden bewaard is gebleven. Dit levert karaktervolle, krachtige wijnen op, typisch voor de regio.

Wat gastronomie betreft laat deze Cuvée Orange zich uitstekend combineren met zowel stevige vleesgerechten als de verfijnde, kruidige Georgische keuken. Denk aan gerechten zoals khinkali (vleespasteitjes), gebraden lamsvlees, geroosterde aubergine met walnoot, maar ook rijke kazen of gegrilde paddenstoelen. De wijn is breed inzetbaar bij de Mediterrane keuken, Aziatische schotels met specerijen of zelfs bij geroosterde gevogelte.

Serveer deze oranjewijn licht gekoeld, bij een temperatuur tussen 12 en 14°C. Karafferen wordt aanbevolen om het bouquet optimaal te laten ontwikkelen. Geniet bij voorkeur uit een groot wijnglas, zodat de complexe aroma’s en structuur volledig tot hun recht komen.